Šaldyti obuoliai yra vienas geriausių vaisių išsaugojimo žiemai būdų. Užšaldant bus išsaugotos visos naudingos obuolių savybės. Šis metodas yra daug naudingesnis nei įprastas konservavimas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - saldūs ir rūgštūs obuoliai;
- - 1 šaukštelis druskos;
- - pusė šaukštelio citrinos rūgšties;
- - vanduo;
- - peilis;
- - šaldytuvas, šaldiklis;
- - celofano maišeliai ar konteineriai.
Naudojimo instrukcija
1
Šaldymui geriausia naudoti saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių veisles. Paimkite šviežius gražius obuolius be puvimo ir mėlynių.
2
Obuolius gerai nuplaukite, aštriu peiliu iškirskite obuolių šerdį ir nulupkite. Obuolius supjaustykite skiltelėmis, o griežinėlių storis turėtų būti ne didesnis kaip 3–4 milimetrai.
3
Paruoškite specialų tirpalą obuolių užšaldymui: į 1 litrą vandens įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pusę šaukštelio citrinos rūgšties.
4
Pjaustydami obuolius skiltelėmis, nedelsdami išmeskite juos į šaltą vandenį. Šis sūdyto vandens, kurio sudėtyje yra mažai rūgščių, tirpalas neleis obuoliams patamsėti ir prarasti malonios spalvos. Šiame tirpale obuolius palaikykite maždaug 20 minučių.
5
Išimkite obuolius iš tirpalo ir supjaustykite griežinėliais ant specialaus padėklo ar kepimo skardos, padėkite šį padėkliuką į šaldytuvo šaldiklį, kol jie užšals.
6
Kai obuoliai užšąla, galite juos išimti iš šaldytuvo ir atskirti suklijuotų obuolių skilteles. Tada vėl padėkite dėklą su obuoliais į šaldiklį, kol jie visiškai neužšals.
7
Po to, kai obuoliai visiškai užšaldomi, juos išimkite ir sudėkite mažomis dalimis į plastikinius maišelius ar specialias talpyklas šaldymui. Susiekite gautus maišus su obuoliais. Mažos obuolių porcijos yra praktiškiausios ateityje, nes atšildytų obuolių nerekomenduojama peršaldyti, nes jie gali prarasti visas svarbias maistines medžiagas.
8
Kai naudojate, pasiimkite reikiamą kiekį šaldytų obuolių griežinėlių, kuriuos galite pridėti prie kompoto, pyragų, bulvių košės vaikui, kaip garnyrą ar valgykite atšildytą. Atminkite, kad konservuoti obuoliai uogienės, uogienės ar želė pavidalu praranda naudingas maistines medžiagas, todėl, jei jums rūpi jūsų ir šeimos sveikata, žiemą užšaldykite obuolius, kurie žiemą suteiks vitaminų.