Žuvų ir jūros gėrybių įtraukimas į savo racioną yra labai naudingas mūsų organizmui. Vienas iš vertų ir lengvai prieinamų šios genties atstovų yra menkė. Ši vandenyno žuvis turi sultingą ir tankią mėsą, kurioje gausu baltymų, kalio, kalcio ir fosforo. Paėmę šį vertingą ingredientą iš pagrindo, galite paruošti daug skanių patiekalų. Jie yra sveiki, patenkinti ir lengvai paruošiami. Kepta menkė yra ypač gera. Tai puikiai tinka įprastiems pietums ar šventinei vakarienei.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 800g menkės - 1 svogūno galva - 250 ml. neriebi grietinėlė arba skysta grietinė - 1 šaukštelis. augalinis aliejus - 80–100 g kieto sūrio - 1/2 citrinos - 1 šaukštelis džiovintos žolelės (krapai, petražolės, bazilikai) - druska, pipirai pagal skonį - šviežios žolelės papuošimui
Naudojimo instrukcija
1
Menkes gerai nuplaukite po tekančiu šaltu tekančiu vandeniu, nuimkite odą ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Kad būtų lengviau atskirti nugarinę, žuvis turėtų būti šiek tiek užšaldyta. Pašlakstykite drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
2
Nes menkės turi specifinį, vadinamąjį jūrinį kvapą, prieš virimą geriau ją marinuoti. Menkės filė sudėkite į dubenį ir išspauskite ant jo citrinos sultis. Uždenkite ir palikite vėsioje vietoje 30 minučių. Šaltas vanduo su actu arba sausas baltasis vynas taip pat gali būti puikus marinatas.
3
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite žiedais.
4
Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Sūris turi būti kietas. „Olandiškas“ sūris yra idealus, be to, jį nesunku rasti bet kurioje parduotuvėje.
5
Paruoškite padažą, kuriame bus kepama žuvis. Dubenyje sumaišykite grietinę arba grietinę, augalinį aliejų, džiovintas žoleles, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galite naudoti alternatyvų variantą - imkite pieną kaip padažo pagrindą. Apytikslė dalis - 0, 5 litro pieno 1 kg žuvies.
6
Marinuotos žuvies filė gabalėlius sudėkite į kepimo indą, prieš tai juos supjaustę vidutinio dydžio kubeliais. Menkę tolygiai uždenkite svogūnų sluoksniu ir užpildykite gautu padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite į ją užpildytą formą. Palaukite, kol paruošta, jums prireiks 25-30 minučių.
8
Menkė grietininiame padaže su gardžia auksine pluta yra paruošta! Virtos bulvės, troškinti ryžiai su daržovėmis arba perliniai miežiai puikiai tinka garnyrui. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą žolelėmis.