Arbata išgelbės jus nuo troškulio vasarą ir sušildys šaltuoju metų laiku - tereikia žinoti, kokį gėrimą paruošti įvairiems sezonams, kad iš jo gautumėte naudos ir malonumų.
Pasirinkite savo receptą
Iš kinų išmokome gerti arbatą vasaros karštyje - būtent jie, laikydamiesi senų tradicijų, malšina troškulį. Kinijos arbatos ekspertai įsitikinę, kad šis gėrimas yra daug geresnis nei rūgštus pienas, mineralinis vanduo ir šaltas vanduo, ir netgi geresnis nei soda. Šie šalti ir vėsūs gėrimai tik laikinai suteikia vėsinantį poveikį, o tada kūnas yra priverstas pakelti temperatūrą, kad subalansuotų savo skirtumą skrandyje ir kitose kūno vietose.
Geriausia, kad žalioji ir baltoji arbatos apsaugotų nuo karščio. Žurnalistai išskaičiavo modelį - kuo mažiau buvo apdorotas arbatos lapas, tuo geriau jis gaivina ir malšina troškulį, taip pat pagyvina ir vėsina. Tai gali būti pirmieji švelnūs arbatos krūmo lapai (jie yra pagaminti iš subtilių žaliosios arbatos veislių) arba pavasariniai arbatos pumpurai, kurie nėra labai paruošti su lapeliais, padengtais balta krūva (tai yra baltoji arbata).
Kinijoje ir Vietname labai sėkminga buvo auginant specialias vasaros arbatos veisles. Jie sukuria specialias augimo sąlygas, jie yra renkami ir perdirbami specialiu būdu. Vidurinėje Azijoje, Viduriniuose Rytuose ir kitose vietose, kur auginami arbatos krūmai, elitinėms veislėms ypač nerūpi. Ten įprasta gerti paprastą arbatą, tačiau ji tikrai turi būti šviežia. Kaip nustatyti, kiek šviežios arbatos yra parduotuvės lentynoje? Tiesiog pažvelkite į dėžutės surinkimo ar pakavimo datą. Kuo anksčiau jis buvo supakuotas (balandžio-gegužės mėn.), Tuo geriau. Vasaros susibūrimą taip pat galima nusipirkti, tačiau jis nepraranda skonio ir rafinuotumo pavasariui. Bet arbatos kovo arba vasario mėnesio pakuotėse, o ypač rudens pakuotėse, nėra prasmės pirkti - ji jau prarado savo šviežumą.
Vasarinės arbatos gėrimui geriau nusipirkti vieną iš keturių pagrindinių vasaros arbatos rūšių: baltosios, baltosios košės, žaliosios ir arbatos su gėlių ar kitais aromatiniais priedais. Jų suvirinimo metodai skiriasi:
- baltosios arbatos reikia išgerti šiek tiek daugiau nei įprasta, užvirinti 70–75 laipsnių temperatūros vandeniu ir leisti virti 5 minutes. Tada atvėsinkite iki 60 laipsnių ir mėgaukitės subtiliu skoniu. Jei atvėsinsite gėrimą iki 40 laipsnių, aušinimo poveikis bus didesnis. Šie arbatos lapai gali būti pilami dar kelis kartus;
- Geriau užvirinti žalią arbatą nedideliame arbatiniame puodelyje ir gerti iš mažų puodelių (jame yra daug kofeino, todėl neverta rizikuoti). Išpylę ją 70–75 laipsnių vandeniu, arbatos užvirimui pakanka vienos minutės. Geriau jį gerti be cukraus.
- arbata su priedais yra gera išeitis vasaros karščiuose. Galite nusipirkti arbatos su jazminu ar mėtomis, jos geriausiai gaivina. Beje, mėtų galima nusipirkti, išdžiovinti ir įberti į bet kokią arbatą.
Arbatos aušinimui tai nėra gera idėja. Arbata „gyva“ tol, kol išlieka šilta, tada išnyksta visos jos naudingosios savybės. Idealus variantas yra atvėsinti gėrimą iki kambario temperatūros ir įberti citrinos. Tuomet karštis tikrai nebus baisus.
Kalbant apie žiemą, čia tinka viskas, kas sušildo ir tonizuoja, tai padeda pernešti šaltį, tai turėtų būti gėrimas, turintis sodraus skonio skonį. Geriausias gėrimas šiuo metų laiku yra imbiero arbata su citrina. Jis sušildo kraują, pagyvina, prisotina ląsteles vitaminais. Kita populiariausia yra juodoji arbata, į kurią pridėta šaltalankių ir medaus. Tai be vitamino ir gaivinantis gėrimas. Pagal skonį galima pridėti šaltalankių ir medaus.
Norėdami paruošti juodąją arbatą, galite pridėti kardamono, vanilės, cinamono, citrusinių vaisių žievės, medaus, taip pat aromatinių ir vaistinių žolelių.
Pastaruoju metu masala arbata išpopuliarėjo - gėrimas, pagamintas iš juodos arbatos, užvirintos piene ar grietinėlėje ir dosniai pagardintos prieskoniais. Jis puikiai sušildo, pagyvina ir teikia didelį malonumą dėl prieskonių eterinių aliejų. O karštas pienas maloniai apgaubia gerklę ir sušildo krūtinę.
Žiemą taip pat labai malonu prie įprastų arbatos lapų pridėti savo rankomis surinktų žolelių ir džiovintų uogų, taip pat rožių klubų. Iš įvairių žolelių galite pasigaminti savotišką kompoziciją ir išbandyti įvairius variantus, sukurdami savo unikalią arbatą su skirtingais priedais.