Net jei nesate tikras gurmanas ir savo virtuvėje nekepsite gurmaniškų patiekalų, vertų geriausių restoranų, žinojimas, kurios sūrio rūšys dedamos į įvairias salotas ir karštus patiekalus, ir kaip išsirinkti kokybišką sūrį nepakenks.
Pasirinkite savo receptą
Kokybiško sūrio pasirinkimas
Rinkdamiesi sūrį įsitikinkite, kad produktas yra šviežias. Patikrinkite pakuotės tinkamumo laiką ir pakavimo datas.
Atkreipkite dėmesį į gabalo kraštus: jie, be abejo, nėra veislės bruožai. Pirkdami sūrį įsitikinkite, kad jis nėra laikomas šalia prieskonių ir stipriai kvepiančių produktų. Faktas yra tas, kad visos sūrio rūšys turi savybę greitai absorbuoti pašalinius kvapus.
Prieš eidami apsipirkti, nuspręskite, kokio sūrio jums reikia: sumuštiniams, picai ar sūrio plokštelei ir tik tada rinkitės produkto tipą.
Dėl picos
Jei jums reikia kepti picą, tada rinkitės mocarelos sūrį. Šis švelnus sūris paprastai parduodamas sūrymu. Gaminant picą mozzarella neužkietėja ir išlieka švelni ir klampi. Ši veislė ilgą laiką nėra saugoma, todėl neturėtumėte jos pirkti ateityje.
Dėl lazanijos
Lazaniją galima virti su parmezanu arba rikota, kuri gaminama iš išrūgų. Lazanijai ruošti geriau vartoti šviežią, jauną rikotą, nes sendintas šios veislės sūris turi sūrų skonį ir nėra tokios švelnaus konsistencijos.
Dėl graikiškų salotų
Feta yra sūris, kuris yra būtinas klasikinių graikų salotų ingredientas. Fetos sūris turi sūrų skonį, o jei jums nepatinka druskos kiekis produkte, kurį laiką galite laikyti piene.
Dėl makaronų
Italijoje makaronai tradiciškai pagardinami kapotu parmezanu. Todėl, jei norite išvirti tikrai itališką patiekalą, turėtumėte nusipirkti būtent šį sūrį. Manoma, kad geriausias parmezanas gaminamas Parmoje ir Bolonijoje. Tokį sūrį galima laikyti metus, neprarandant skonio.