Šis tradicinis korėjietiškas užkandis tampa vis populiaresnis dėl neįprasto skonio ir sveikų savybių. Virimo metu kopūstai nėra termiškai apdorojami, sulaiko daugiausiai maistinių medžiagų ir daro teigiamą poveikį virškinimo sistemai.
Pasirinkite savo receptą
Iš ko virti
Yra daugybė šio patiekalo receptų. Kaip ir kiekviena Rusijos šeima turi savo niuansus sriubų, alyvuogių salotų ir kitų tradicinių patiekalų receptuose, taip ir kiekviena korėjiečių šeima kimchi gamina šiek tiek kitaip. Bet dažniausiai naudojami šie ingredientai:
- Pekino kopūstai - 1 vnt.;
- raudoni karšti pipirai (švieži) - 1 vnt.;
- maltas čili pipiras - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - pagal skonį;
- kalendros sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- druska - pagal skonį.
Kai kurie receptai naudoja ypatingą skonį žuvies padažu ar krevečių pasta. Kalbant apie raudonuosius pipirus, būtinai gerkite šviežius, nes paruošti raudonieji pipirai stiklainiuose turi visiškai kitokį skonį.