Iš cukinijų, kaip taisyklė, paruoškite blynus. Šis receptas neįprastas tuo, kad traškios plutos dėka kroketai yra labai sultingi, o viduje yra subtilus įdaras. Cukinijų kroketai idealiai tinka dienos valgiaraščiui, taip pat gali būti naudojami kaip visiški vegetariški pietūs.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - Šviežios cukinijos (580 g);
- –– druskos pagal skonį;
- - česnakai (1, 5 gvazdikėlio);
- - tarkuoto sūrio (70 g);
- –Žalias svogūnas (7 g);
- - krakmolas (2, 5 šaukšto);
- - vištienos kiaušinis;
- - kukurūzų trupiniai (10 g);
- - malta avižinė košė (3, 5 šaukšto);
- - alyvuogių aliejaus (4 g).
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia turite gerai nuplauti moliūgą po tekančiu vandeniu, pašalindami visus teršalus. Vietos su storu oda, supjaustytos aštriu peiliu. Paimkite trintuvą dideliais padalijimais ir sumalkite visas cukinijas. Tarkuotą cukiniją perkelkite į atskirą puodelį, druską ir palikite 30-35 min. Per tą laiką daržovė duos sulčių, kurias reikia išspausti, paliekant tik minkštimą.
2
Toliau sūrį sutarkuokite ir ant trintuvės, sudėkite į cukiniją, išmaišykite. Viršutinį lukštą nuimkite nuo česnako skiltelių, nuvalykite per plonąją trintuvę ir perpilkite į cukiniją su sūriu. Dar kartą išmaišykite. Į mišinį įpilkite susmulkintų svogūnų ir pamažu įpilkite krakmolo, iš anksto sumaišyto su kiaušiniu. Galiausiai įdėkite avižinių dribsnių trupinius. Keletą kartų iš eilės išmaišykite daržovių „maltą mėsą“ ir palikite 5–7 minutėms, kad reikalautų.
3
Nuplaukite rankas ir iš daržovių mišinio pradėkite formuoti mažus rutuliukus. Kukurūzų dribsnius reikia paruošti iš anksto, sumalant trintuve. Kiekvieną rutulį švelniai iš visų pusių susukite į trupinius ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Virkite kroketes, kol jos lengvai paskrus iš visų pusių.
4
Ant popierinio rankšluosčio uždėkite gatavus kroketus iš cukinijų. Tai turi būti padaryta taip, kad aliejaus perteklius būtų visiškai absorbuojamas, o indas nebūtų labai riebus.
Atkreipkite dėmesį
Taip pat prie ingredientų galima pridėti virtų žiedinių kopūstų arba brokolių.
Naudingi patarimai
Grietinės padažas su krapais puikiai tinka kroketui iš cukinijų.