Pateikiame jūsų dėmesiui nuoširdaus, sveiko ir kvapnaus patiekalo receptą. Minkštos vištienos ir raudonųjų pupelių derinys puikiai tinka pietums ar vakarienei. Patiekalas yra gana lengvai paruošiamas, ilgai laikomas ir nepraranda savo turtingumo po pakartotinio kaitinimo. Nebūtina naudoti vištienos krūtinėlės - ją galima pakeisti klubomis ar kojomis.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- Raudonosios pupelės - 200 g;
- Baltas svogūnas - 3 vnt;
- Vištienos krūtinėlė - 500 g;
- Morkos - 2 vnt;
- Vanduo - 250 ml;
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
- Druska
Virimas:
- Raudonas pupeles gerai nuplaukite ir pamirkykite vandenyje 7-10 valandų. Rekomenduojama palikti ją per naktį. Jei pupelės suminkštėja ilgiau, pakeiskite jas švariu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.
- Kai pupelės išsipučia, nusausinkite vandenį ir gerai nuplaukite pupeles švariu vandeniu.
- Sudėkite pupeles į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu, kad ji būtų pusantro centimetro aukštesnė už pupeles, visiškai uždengtų.
- Puodą pastatykite ant didelės ugnies. Palaukite virimo, nusausinkite vandenį ir vėl užpildykite pupeles šaltu vandeniu, tačiau šį kartą vandens lygis turėtų viršyti pupeles 5-6 centimetrais. Tai sumažins virimo laiką.
- Pupeles užvirkite per didelę ugnį, įpilkite druskos ir sumažinkite šilumą. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Kepimo laikas priklausys nuo pupelių veislės, kiekio ir nuo to, ar jos gerai išsipučia. Pupeles galima virti nuo 50 minučių iki 2 valandų.
- Kai pupelės suminkštėja, nusausinkite vandenį ir pradėkite ruošti patį patiekalą.
- Balta svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
- Įkaitinkite keptuvę, supilkite joje aliejų ir sudėkite ten daržoves. Kepkite svogūnus ir morkas ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Į svogūnus ir morkas įpilkite 3 šaukštus. l pomidorų pasta ir pakepkite minutę.
- Į keptuvę dėkite vištieną. Įpilkite druskos. Kepkite 3 minutes, nuolat maišydami, kol krūtinė taps balta.
- Dabar sudėkite pupeles į keptuvę ir užpilkite ten stikline verdančio vandens. Keptuvę sandariai uždarykite dangčiu ir troškinkite jos turinį ant silpnos ugnies 15 minučių, kol mėsa taps minkšta.
- Išjunkite viryklę ir leiskite patiekalui užvirti 10 minučių. Patiekite patiekalą karštą, apibarstę šviežiomis žolelėmis ant viršaus.
Jei norite, pupeles galite pakeisti lęšiais arba naudoti baltas pupeles.