Šis keptų vištienos kepenų receptas gali būti laikomas gana sėkmingu skonio atžvilgiu. Tuo pačiu metu tai yra šiek tiek neįprasta - prieš kepdami kepenis, turite kepti kepenis. Dėl šio terminio apdorojimo indas turi sodrų aromatą ir kreminės, kietos konsistencijos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - bandelės - 2 šaukštai.;
- - grietinė - 500 g;
- - pipirai;
- - druska - 1, 5 šaukštelio;
- - miltai - 2 šaukštai;
- - lemputės - 450 g;
- - vištienos kepenėlės - 1 kg.
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto paruoškite vištienos kepenis - nuplaukite jas tekančiu vandeniu, nupjaukite jungiamąjį audinį ir tada supjaustykite pailgais gabalėliais. Jei kepenys yra mažos, negalima jų supjaustyti.
2
Svogūną supjaustykite labai smulkiai arba ketvirtadalį žiedo, kaip jums patinka. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies ir apkepkite joje svogūną, kol suminkštės ir šiek tiek pasikeis spalvos.
3
Įdėkite svogūnus ir į keptuvę įpilkite daugiau augalinio aliejaus, maksimaliai įpilkite šilumos. Nusausinkite sukauptą skystį dubenyje su kepenėlėmis. Suberkite miltus ir išmaišykite mišinį, kad kepenys būtų tolygiai padengtos miltais.
4
Įdėkite kepenų masę į keptuvę ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami. Parengtį lemia gauta kepta pluta. Atminkite, kad kepenys turi likti neapdorotos. Pipirai ir druska.
5
Kepimo indo dugną sutepkite augaliniu aliejumi. Į ją sudėkite pakepintas kepenėles. Apkepintus svogūnus tolygiai sudėkite į kepenėles.
6
Į keptuvę iš po kepenų supilkite grietinę, įberkite pipirų ir druskos - 0, 5 šaukštelio. Išmaišykite ir šildykite grietinę ant vidutinės ugnies. Jei norite, į grietinę galite įpilti pomidorų padažo, tarkuoto sūrio ar keptų grybų.
7
Supilkite paruoštą grietinės tirpalą ant svogūnų sluoksnio. Ant viso to tolygiai paskirstykite žemės krekerius.
8
Įkaitinkite orkaitę iki 230 oC ir padėkite formą į dvidešimt minučių. Jei orkaitė turi funkciją „aukščiausias šildymas“ arba „grilis“, tada 10 minučių nuo kepimo pradžios galite ją įjungti.
9
Paruoštos vištienos kepenėlės, keptos po grietine, sužavės jus savo skoniu. Patiekite kaip savarankišką patiekalą arba su ryžiais, bulvėmis, makaronais. Kaip gėrimą galite naudoti pieną, kefyrą ar kompotus.