Vištienos mėsą žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Iš jos galima pasigaminti daug skanių ir kvapnių patiekalų, kurie tinka ne tik atsitiktinei vakarienei, bet ir šventiniam vakarui. Pvz., Ritinį su daržovėmis galima patiekti visą arba mažomis porcijomis. Ir patiekalą geriau papuoškite šviežiomis žolelėmis. Grietinės česnako padažas idealiai tinka šiam ritiniui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- vištiena; - morkos; - sojos padažas; - medus; - svogūnai; - česnakai; - druska; - pipirai; - augalinis aliejus; - česnakai; - kulinarinis siūlas; - kepimo skardą; - peilis; - pjaustymo lenta; - žirklės; - lipni plėvelė; - šaukštas; - tarka; - keptuvė; - dubuo; - šviežios žolelės; - grietinė; - sūris.
Naudojimo instrukcija
1
Pasirinkite mažą vištieną. Geriausia, jei jis sveria ne daugiau kaip 1 kg. Skerdeną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite aštriu peiliu išilgai krūties. Švelniai padėkite paukštį ant stalo, atskirkite odą. Mėsą iš kaulų supjaustykite peiliu, supjaustykite smulkiais kubeliais. Minkštimą galima supjaustyti sluoksniais.
2
Virkite marinatą. Atskirame inde sumaišykite sojos padažą ir medų, proporcijos turėtų būti 2: 1. Įdėkite mėsą į vidų ir palikite 1 valandą vėsioje, sausoje vietoje.
3
Padarykite įdarą. Nuplaukite daržoves po vandeniu, sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūnus į kubelius. Kepkite juos keptuvėje iki auksinės spalvos. Česnaką susmulkinkite, sudėkite į daržoves, druską.
4
Ant tvirto, lygaus paviršiaus uždėkite plastikinę plėvelę, ant viršaus paskleiskite vištienos odelę ir filė. Švelniai paskirstykite įdarą ant paviršiaus.
5
Susukite ritinėlį plėvele, tada nuimkite ir susukite ritinį kulinariniu siūlu. Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite ritinį ant viršaus, padėkite ant kepimo skardos.
6
Kepkite ritinį orkaitėje ne ilgiau kaip 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje. Tada ištraukite, nuimkite siūlą. Patiekti tokį patiekalą galima tiek karštą, tiek šaltą.
7
Paruoškite padažą. Paimkite grietinę, sumaišykite ją su tarkuotu česnaku pagal savo skonį. Susmulkinkite petražoles ir krapus, sumaišykite su padažu ir patiekite į ritinį.
Atkreipkite dėmesį
Galite patiekti visą ritinį ant stalo arba iš anksto supjaustytą į mažas dalis.
Naudingi patarimai
Atskirkite odą nuo paukščio skerdenos peiliu, pjaustydami plėvelę. Tokį ritinį galima virti ir virti, tada prieš patiekiant plėvelė nuimama.