Jei esate pikantiškos virtuvės gerbėjas, jums patiks šis tylus, saldus ir aštrus Pietų Amerikos troškinys su aštriu čili, žemės riešutais ir šokoladu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • vištienos šlaunys - 8 vnt;
- • Čili pipirai - 2 ankštys;
- • Svogūnai - 2 galvutės;
- • kmynų sėklos (maltos) - 1 šaukštas;
- • cinamonas - 1, 5 šaukštelio;
- • Česnakai - 3 gvazdikėliai;
- • Makaronai iš „Chepotle“ paprikų - 2 šaukštai;
- • pomidorai - 450 g;
- • Razinos - 40 g;
- • tamsus šokoladas - 25 g;
- • Raudonasis svogūnas - 1 svogūnas;
- • kalkės - 1 vnt;
- • saulėgrąžų aliejus;
- • grietinė - 170 g;
- • Ilgagrūdžiai ryžiai - 600 g;
- • Sviestas - 10 g;
- • kalendra;
- • citrinos žievė - 40 g;
- • Citrina 1 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
Nuimkite vištienos šlaunų odą.
2
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3
Įdėkite pipirus į dubenį ir įpilkite pakankamai virinto vandens, kad jis visiškai apsemtų. Čilę palikite šiltoje vietoje 25 minutes, kol ankštys suminkštės.
4
Tuo pačiu metu įkaitinkite aliejų keptuvėje, apkepkite jame vištienos šlaunelius iki aukso rudos spalvos. Suberkite svogūną ir troškinkite 6 minutes, kol jis taps skaidrus. Suberkite prieskonius ir virkite dar 3–4 minutes.
5
Pašalinkite vandenį ir vidų iš įmirkytų paprikų. Įdėkite Čilę į virtuvės kombainą su 4 šaukštais šilto vandens, česnako ir razinomis. Sumalkite ingredientus pastoje, tada sudėkite į dubenį, sumaišykite su žemės riešutų sviestu, pjaustytais pomidorais ir 400 ml šilto vandens.
6
Gerai išmaišykite daržoves ir nusiųskite į vištienos šlaunis. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, maišydami ant silpnos ugnies 70 minučių.
7
Vištienos gabaliukus gaukite į lėkštę. Naudodami 2 šakutes, mėsą atskirkite nuo kaulų ir išmeskite. Grąžinkite vištieną į troškinį, įpilkite šokolado ir tęskite virimą be dangčio 30 minučių. Jei padažas atrodo per tirštas, rekomenduojama įpilti dar šiek tiek šilto vandens.
8
Ryžius virkite pagal instrukcijas ant maišo. Tuo pačiu metu į atskirą dubenį sudėkite pusę raudonojo svogūno žiedų, pagardinkite laimo sultimis ir druska pagal savo pasirinkimą (druska paskutinę akimirką). Patiekite troškinį kartu su ryžiais, marinuotais svogūnais ir citrinos sultimis.