Bruknė ne tik labai skani, bet ir ypač naudinga uoga, tuo tarpu jos gydomosios savybės išsaugomos net po terminio apdorojimo. Bruknių uogiene yra daug įvairių vitaminų, ji gali turėti karščiavimą mažinantį poveikį ir puikiai padeda išvengti peršalimo ligų.
Pasirinkite savo receptą
Klasikinis bruknių uogienė
Klasikinė spanguolių uogienės virimo versija yra gana paprasta. Šis receptas nenaudoja kitų uogų ir vaisių, o tai leidžia visapusiškai mėgautis unikaliu prinokusių bruknių skoniu.
Svarbiausi ingredientai:
- 1 kg bruknių;
- 250 ml vandens;
- 500 g granuliuoto cukraus.
Virimas:
Šviežių bruknių uogos kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir nuvalomos nuo uodegų. Mes užpildome keptuvę vandeniu ir supilkite į jį bruknes. Dedame uogas šiek tiek užvirinti, tada sudedame cukrų. Mišinys užvirinamas, retkarčiais pamaišant, tada virkite dar 15 minučių. Iš uogienės paviršiaus pašalinkite putas, supilkite į švarius stiklainius, susukite ir išimkite, kad atvėstų.
Bruknių uogienė su obuoliais
Pats braškių džemas yra labai skanus, tačiau, jei į jį pridėsite kitų uogų ar vaisių, jis įgaus įdomesnį ir sodresnį skonį. Pavyzdžiui, pasirodo neįtikėtinai skanus uogienė iš bruknių ir obuolių. Be to, dėl savo gydomųjų savybių šis delikatesas jokiu būdu nėra prastesnis už aviečių uogienę.
Svarbiausi ingredientai:
- 1 kg bruknių;
- 1 kg obuolių;
- 200 ml vandens;
- 700 g granuliuoto cukraus.
Virimas:
Mano bruknės ir švarios nuo lapų, uodegų ir kitų šiukšlių. Nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Mes įdedame keptuvę su vandeniu ant viryklės, kai skystis užvirs, nuleiskite į jį bruknes ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Tada į keptuvę įpilkite pjaustytų obuolių ir virkite dar 10 minučių, nesustodami trukdyti. Į mišinį supilkite cukrų ir vėl virkite 10 minučių. Paruoštas braškių ir obuolių džemas supilamas į karštus sterilizuotus stiklainius ir suvyniojamas.
Bruknių uogienė su gervuogėmis ir medumi
Dviejų miško uogų - bruknių ir gervuogių - derinys suteikia uogienei nepakartojamą šiek tiek rūgštų skonį, kuris gali nustebinti net reikliausius gurmanus.
Svarbiausi ingredientai:
- 1 kg bruknių;
- 1 kg gervuogių;
- 200 ml medaus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- 400 ml vandens.
Virimas:
Aš nuplaunu uogas po tekančiu vandeniu ir išvalau jiems uodegas. Mes užpildome keptuvę vandeniu, padėkite ant lėto ugnies, išpilkite nuplautas uogas ir įpilkite medaus. Tada užvirkite vandenį ir virkite mišinį 20 minučių, nuolat maišydami. Bruknių ir gervuogių džemą nukelkite nuo ugnies, įpilkite citrinos sulčių, viską gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite gatavą patiekalą į stiklainius ir susukite dangčius.