Vištienos makaronai: receptai su nuotraukomis, kaip lengvai virti

Makaronų ir vištienos derinys yra ne tik maisto gaminimo klasika, bet ir pati populiariausia šių dviejų skanių ingredientų patiekimo forma. Virimui jums reikės paukštienos ir makaronų, visi kiti komponentai yra kintami. Kokie yra receptai?

Pasirinkite savo receptą

Kepdami turėtumėte vadovautis savo lūkesčiais - ar norite itališkų makaronų su vištiena ir grybais, ar klasikinių ragų su keptomis kojomis orkaitėje. Galbūt tai bus klasikinis spagečių bolognese iš naminių makaronų ir maltos vištienos? Visi šie patiekalai, be abejo, yra labai skanūs, įdomūs ir paįvairina jūsų stalą.

Vištienos filė makaronai

Sudėtis:

• Makaronai - 400 g;

• paukštienos filė - 400 g;

• grietinė 20% - 180 g;

• lydytas sūris - 80 g;

• šviežios žolelės - 100 g;

• pomidorų pasta. - 70 ml;

• kreminė aliejus - 50 g;

• užauga. aliejus - 15 ml;

• pagardai ir druska.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Įkaitinkite vandenį keptuvėje ir panardinkite į jį spagečius, įberkite druskos. Nuolat maišykite su gumine ar medine mentele, kad jie neliptų.

2. Kol makaronai virti, sutarkuokite sūrį labai smulkiai. Spagečius galima pasiekti po 8 minučių. Nepilkite viso vandens, keptuvės apačioje palikdami šiek tiek sultinio - maždaug 2 cm atstumu nuo dugno, kad makaronai neliptų kartu ir pamažu pasiektų. Įpilkite sviesto ir išmaišykite. Viršelis.

3. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite. Jei yra kaulų, atskirkite juos nuo filė. Supjaustykite minkštimą į patogų dydį: kubeliais, kubeliais, šiaudeliais. Ir kepkite 10 minučių įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.

4. Pomidorų pastą sumaišykite su grietine ir sūriu. Visus žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į padažą ir pabarstykite prieskoniais. Galite užpilti šiek tiek vandens.

5. Netrukus perkelkite padažą su vištiena ir troškinkite apie 10 minučių.

6. Skleisti ant plokštelių su plačiomis šonomis. Pirmiausia ant jų uždėkite lizdo formos spagečius, ant viršaus uždėkite vištienos ir užpilkite padažu. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Kreminiai itališki makaronai su krūtimi

Sudėtis:

• Makaronai - 400 g;

• vištienos mėsa - 400 g;

• dideli svogūnai - 1 vnt.;

• riebi grietinėlė - 200 ml;

• prieskonių iš Provanso žolelių - žiupsnelis;

• paprika - žiupsnelis;

• druska;

• sviestas - 25 g.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Nuplaukite vištieną tekančiu vandeniu ir panardinkite į rankšluostį. Malkite lygiomis dalimis pagal skonį.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.

3. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite daržoves su vištiena ant silpnos ugnies, kol iškeps - 25 minutes.

4. Kremą ir visus prieskonius nusausinkite su druska. Nusausinkite po dangčiu dar porą minučių.

5. Virkite makaronus: įpilkite vandens, užvirkite, įberkite druskos ir supilkite makaronus. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Neleiskite pasta užvirti, bet palikite šiek tiek tvirtą. Ji bus paruošta vištienos padaže.

6. Nusausinkite verdantį vandenį, išmesdami makaronus į kiaurasamtį ir greitai nuplaukite tekančiu vandeniu. Supilkite į keptuvę su vištiena ir gerai išmaišykite. Patiekalas paruoštas patiekti.

Spagečiai su būgneliais po parmezanu

Sudėtis:

• spagečiai - 400 g;

• vištienos būgneliai - 800 g;

• grietinėlės. aliejus - 80 g;

• riebi grietinėlė - 220 ml;

• dideli miltai veislės - 60 g;

• Parmezanas - 100 g;

• auga aliejus. - 70 ml;

• pagardai ir šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Puodai gali būti naudojami su kaulais, tačiau bus maloniau valgyti, jei jų vištienos kaulai bus atsargiai pašalinti. Mėsą pabarstykite druska ir prieskoniais ir leiskite marinuoti 30 minučių ar ilgiau.

2. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir, pamerkdami į miltus, kepkite iki traškumo.

3. Įmeskite spagečius į verdantį vandenį, įpilkite druskos ir virkite 10 minučių.

4. Puode ištirpinkite sviestą, supilkite į jį miltus ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Tada įpilkite grietinėlės ir, nevirdami virimo, į mišinį supilkite tarkuotą sūrį ir prieskonius. Maišykite mentele ir ant silpnos ugnies, kad ingredientai susimaišytų. Nusiųskite vištieną į padažą ir sumaišykite spagečius su padažu.

5. Smulkiai supjaustykite baziliko stiebus, palikite lapus nepažeistus arba perpjaukite per pusę. Patiekdami pagardinkite žolelėmis.

Vištienos ir grybų makaronai

Sudėtis

• bet kokios formos makaronai - 280 g;

• rūkyta vištiena - 300 g;

• česnakai - 2 dantys.;

• sviestas - 20 g;

• pievagrybiai - 400 g;

• baltas vynas - 120 ml;

• grietinėlė - 200 ml;

• sūris - 60 g;

• auga aliejus. - 30 ml;

• žalumynai (kalendra, petražolės) - 50 g.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Virkite makaronus, kol pusiau virti - iki "al dente" būklės. Nusausinkite ir pagardinkite sviestu.

2. Mėsos gabaliukai, padalinti į pluoštus ir išsiųsti į „wok“ keptuvę ar bet kurį kitą įkaitintą gilų indą.

3. Grybai neturėtų būti virinami iš anksto. Nuplaukite ir nuvalykite nuo nešvarumų. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir pridėkite prie mėsos kepti.

4. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite ant česnako preso, sudėkite į kepimą.

5. Norėdami sukurti kvapnų padažą, supilkite vyną į vištieną ir nuolat maišydami virkite 7 minutes.

6. Dabar yra kremo eilė. Sumaišius visus ingredientus, troškinkite padažą dar 5 minutes. Ir derinkite su gatavais makaronais. Makaronai su grybais ir vištiena yra paruošti.

Subtilūs vištienos makaronai

Sudėtis:

• saulėje džiovintos vištienos filė - 600 g;

• makaronai - 350 g;

• kiaušinis - 1 vnt.;

• riebi grietinėlė - 150 ml;

• 1/4 citrinos

• druska ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Vištieną susmulkinkite į vienodus gabalėlius ir troškinkite ant silpnos ugnies. Sudėkite visus sausus ingredientus.

2. Kiaušinį išplakite, atskirdami trynį nuo baltymų. Įdėkite baltymus į šaldytuvą, jo nereikės. Plakite grietinėlę su tryniu ir supilkite į keptuvę su vištiena. Troškinkite apie 15 minučių.

3. Virkite makaronus, virdami juos ne ilgiau kaip 8 minutes. Nusausinkite vandenį, perpilkite juos į padažą. Troškinkite dar 5 minutes, kol iškeps. Prieš patiekdami apšlakstykite šviežiomis citrinų sultimis.

Makaronai su daržovėmis ir vištiena

Sudėtis:

• vištienos mėsa - 400 g;

• makaronų lukštai ar plunksnos - 300 g;

• česnakai - 5 dantys.;

• saldieji pipirai - 1 vnt.;

• čili pipirai - 1 vnt.;

• didelis pomidoras - 1 vnt.;

• vidutinis svogūnas - 1 vnt.;

• vištienos atsargos - 1 l;

• citrina - 1 vnt.;

• pienas - 100 ml;

• žalumynai - 1 krūva;

• pagardai ir druska.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

2. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite per spaudą. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite peiliu.

3. Papriką iš sėklų ir stiebelių supjaustykite plonomis juostelėmis.

4. Kepkite daržoves su vištiena keptuvėje ir supilkite į jas pieną. Pagardinti.

5. Virkite makaronus, virdami juos pasūdytame sultinyje 10 minučių. Nupilkite skystį, sumaišykite makaronus su kreminiu padažu. Supilkite šviežiai išspaustas citrinų sultis.

6. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į makaronus.

Makaronai su vištiena po sūrio sluoksniu

Sudėtis:

• makaronai - 450 g;

• didelė vištienos koja - 450 g;

• paprika (įvairių spalvų) - 2 vnt.;

• riebi grietinėlė - 180 ml;

• česnakai - 5 dantys.;

• dideli svogūnai - 1 vnt.;

• bet kokio minkštumo sūris - 300 g;

• pagardai - žolelės ir pipirai, druska.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Įkaitinkite grietinėlę ir sumaišykite su pagardais.

2. Nulupkite ir supjaustykite visas daržoves iki tinkamo dydžio.

3. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.

4. Virkite makaronus verdančiame vandenyje ir nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.

5. Vištieną nuplaukite ir atskirkite nuo kaulo, supjaustykite lygiais kubeliais, pakepkite su daržovėmis ant vidutinės ugnies. Po 15 minučių įpilkite šilto grietinėlės ir tamsinkite apie 6 minutes.

6. Patiekdami užpilkite makaronus padažu ir tankiai pabarstykite sūriu. Kad sūris ištirptų dubenyje, visi ingredientai turi būti labai karšti.

7. Galite papuošti žalumos šakomis.

Vištiena Bolonijoje

Neįprastas, bet labai paprastas ir skanus būdas patiekti spagečius su vištiena, troškinta pomidorų pasta.

Sudėtis:

• vištienos filė - 500 g;

• vidutinis svogūnas - 1 vnt.;

• mažos morkos - 1 vnt.;

• mėsos sultinys - 300 ml;

• sviestas yra grietinėlė. - 30 g;

• pomidorų. pasta - 60 ml;

• druska ir pipirai;

• sūris - 100 g;

• Makaronai - 400 g;

• auga aliejus. - 20 ml.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Įpilkite verdančio vandens po makaronais. Supilkite makaronus į verdantį vandenį kartu su druska ir virkite pagal pakuotės rekomendacijas. Nusausinkite ir sumaišykite su sviestu.

2. Verdant makaronus, nulupkite svogūną iš luobelės, morkas nuplaukite ir viską supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais.

3. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite mėsmalėje.

4. Į įkaitintą augalinį aliejų įpilkite svogūnų ir morkų, po 3 minučių intensyvaus kepimo pridėkite vištieną malta mėsa su druska. Nuolatos trukdykite.

5. Įkaitinkite mėsos sultinį (jei jo nėra, tuomet galite praskiesti vištienos sultinį vandenyje). Sumaišykite su pomidorų pasta ir įpilkite į svogūnų, morkų ir vištienos kepimą.

6. Kaitinkite keptuvėje be dangčio, kol padažas sutirštės. Paragaukite ir suberkite prieskonius.

7. Norėdami patiekti į lėkštę, įdėkite dalį makaronų, viduryje užpilkite Bolonijos padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Makaronai troškinti su vištiena su filė ir grybais

Greitas plakti be makaronų. Parengtis - vos per 20–25 minutes.

Sudėtis:

• vištienos mėsa iš bet kurios skerdenos dalies be kaulų - 500 g;

• austrių grybai ar pievagrybiai - 350 g;

• maži makaronai (ragai, lankai, kriauklės ir kt.) - 300 g;

• riebi grietinėlė - 250 ml;

• sultinys arba vanduo - 200 g;

• druska ir juoda pipirai;

• vidutinis svogūnas - 1 vnt.;

• auga aliejus - 50 ml;

• žalumynai - 50 g;

• česnakai - 5 dantys.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Įdėkite didelę keptuvę su tankiu dugnu ir aukštais kraštais, kad įkaitintumėte su šaukštu augalinio aliejaus.

2. Svogūną ir grybus nulupkite ir susmulkinkite, supilkite į keptuvę. Vištieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite lygiomis dalimis. Siųsti į daržoves kepti.

3. Troškinkite ne ilgiau kaip 3 minutes, bet mėsa turėtų tapti balta. Galite padidinti ugnį.

4. Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir vandens, druskos ir prieskonių. Ir atidėkite dar 3 minutes. Galite pridėti žalių makaronų ir, sumažinę temperatūrą, indą troškinkite po dangčiu maždaug 10 minučių, kiekvieną minutę maišydami padažą.

5. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Prieš kepdami, minutę užpilkite troškintus makaronus su vištiena, išmaišykite ir išjunkite.