Mangus dažnai galima pamatyti didelėse maisto prekių parduotuvėse. Vaisiai yra prinokę ir ne visai prinokę. Kuris geriau vartoti, o svarbiausia - kaip teisingai valgyti?
Pasirinkite savo receptą
Kas tai yra
Mangas yra vaisius, kuris yra indiško mango vaisius. Šis vaisius yra labai populiarus atogrąžų šalyse. Vaisiai turi pluoštinę struktūrą ir saldų skonį. Odos spalva yra žalios, raudonos arba geltonos spalvos. Minkštimo spalva gali būti oranžinė arba geltona.
Neprinokę mango vaisiai
Neprinokęs mangas yra krakmolo sandėlis. Vaisiams bręstant krakmolas virsta gliukoze, maltozė ir sacharoze. Be to, neprinokusiuose vaisiuose yra didelis kiekis pektino. Po mango susidaro kietas kaulas, pektino kiekis žymiai sumažėja.
Jei išbandysite neprinokusį vaisių, jis pasirodys labai rūgštus. Neprinokęs mangas turi tokį skonį dėl to, kad jame yra 4 rūšių rūgštys: citrinos, oksalo, gintaro ir obuolių.
Be kitų dalykų, neprinokę mango vaisiai turi daug vitaminų. Jame yra vitamino C, B1, B2 ir niacino.
Prinokęs mango
Jei paragausime visiškai prinokusio mango, pamatysime, kad jis yra labai saldus. Prinokęs vaisius turi nedaug rūgščių, tačiau turi daug įvairių cukrų ir vitaminų. Prinokusių vaisių vitaminas A labai gerai veikia regėjimą. Jei reguliariai valgysite mangų vaisius, tada pagerės imunitetas, rečiau susergsite peršalimo ligomis. Prinokę mangai gali būti naudojami norint sulieknėti, nes juose yra daug angliavandenių ir vitaminų.
Šalutinis poveikis
Net jei jums patinka mangų skonis, nesinervinkite. Jei per dieną suvartojate daugiau nei 2 neprinokusius vaisius, galite susirgti diegliais, taip pat sudirginti virškinimo trakto gleivinę. Jei persistengsite su prinokusiais vaisiais, tai gali sukelti vidurių užkietėjimą, alergiją ir nevirškinimą.