Kumpio kruasanai, įdaryti malta mėsa ir daržovėmis - tai originalus, aštrus ir net ekstravagantiškas patiekalas, iš kurio visi bus patenkinti. Jis lengvai formuojamas ir greitai iškepa.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 300–400 g maltos mėsos;
- 1 prinokęs pomidoras;
- 1 baklažanas;
- 1 kiaušinis
- ½ svogūno;
- ½ puodelio grikių dribsnių;
- krapai ar petražolės (nebūtina);
- juodųjų sezamų sėklų;
- 100–150 g lašinių.
Virimas:
- Nuplaukite nedidelį baklažaną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, muškite šakute arba peiliu. Tada padėkite ant plokštelės ir padėkite 3-4 minutėms į mikrobangų krosnelę. Jei baklažanas yra vidutinis arba didelis, tada jį reikia virti nuo 5 iki 7 minučių.
- Paruoštą baklažaną išimkite iš mikrobangų krosnelės, leiskite atvėsti, tada supjaustykite mažais kubeliais.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnus supjaustykite taip pat, kaip ir pomidorą.
- Atšildykite maltą mėsą, sudėkite į dubenį, minkykite šakute. Į jį pridėkite žalią kiaušinį, grikių dribsnius, baklažano kubelius, pomidorą ir svogūną. Viską sumaišykite iki vientisos masės, pagardindami druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, į maltą mėsą galite įdėti pjaustytų žalumynų, pavyzdžiui, krapų ar petražolių. Mėsos kruasanams turėtumėte gauti sultingą ir gražų įdarą.
- Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. 5 šoninės juostelės, kad persidengtų. Iš maltos mėsos suformuokite paprasčiausią kotletą, dėkite ant kumpio ir apvyniokite, suformuodami raguolį. Kartokite tol, kol baigsis visi sudėtiniai indai.
- Suformuotus kruasanus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pabarstykite juodomis sezamo sėklomis ir 25–30 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Atminkite, kad kepimo laikas yra nurodytas apytiksliai, nes kiekviena orkaitė turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti.
- Praėjus šiam laikui, išimkite iš orkaitės iškeptus mėsos kruasanus, padėkite ant skardos, papuoškite žalumynais ir patiekite.