Žiemą noriu šviežių, kvapnių daržovių. Norint nelaukti vasaros ir mėgautis sveikais vitaminais tarp šalnų, reikia paruošti daržovių padažą sriuboms. Jis gali būti naudojamas ruošiant kopūstų sriubą, marinatą ir net barščius pridedant burokėlių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg morkų;
- - 1 kg svogūnų;
- - 0, 5 kg paprikos;
- - 1 kg pomidorų;
- - 300 g krapų ir petražolių;
- - 800 g druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Visus ingredientus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Morkas nulupkite, nulupkite svogūnus ir iš saldžiųjų pipirų pašalinkite branduolius su sėklomis. Padėkite paruoštas daržoves ant didelio rankšluosčio, kad jos išdžiūtų. Paruoštas daržoves supjaustykite vienodais kubeliais. Tai galite padaryti naudodami kombainą.
2
Pomidorus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada panardinkite į šaltą vandenį ir palikite šiek tiek pailsėti. Kitas, nulupkite ir sumalkite juos. Peržiūrėkite šviežias žoleles ir gerai nuplaukite vandenyje, tada smulkiai supjaustykite.
3
Įdėkite visas daržoves į gilų dubenį, įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Tada išdėstykite anksčiau paruoštuose steriliuose indeliuose. Sandariai uždarykite skardines plastikiniais ar metaliniais dangteliais ir laikykite šaltoje vietoje, kur nėra šviesos.
4
Daržovių padažas yra paruoštas. Tik nepamirškite, kad sriubą sūdyti reikia tik po to, kai padažas jau uždėtas, nes ji yra su druska.