Septynioliktame amžiuje Škotijos kepėjai išrado dabar populiaraus avižinių dribsnių sausainio receptą. Naudingi makro ir mikroelementai, galimybė įvairinti skonį naudojant priedus daro šį receptą universaliu.
Pasirinkite savo receptą
Pagrindinis šio kepimo ingredientas yra avižiniai dribsniai. Jei recepte nėra konkrečių specifikacijų, naudokite ilgalaikius dribsnius. Jie turėtų būti vidutinio dydžio. Jei reikia, dribsnius galima šiek tiek susmulkinti trintuve. Ant silikoninio kilimėlio ar kepimo popieriaus paskleiskite sausainius. Popierius turi būti suteptas augaliniu aliejumi, kad gatavus produktus būtų galima lengvai atskirti nuo jo.
Avižiniai dribsniai pagal GOST
Yra daugiau nei keliolika šio kepimo receptų variantų. Bet pirmiausia naudokite klasikinį receptą. Kepimas ant jo visada pasirodo skanus ir sėkmingas.
Ingredientai
- 75 g avižinių dribsnių;
- 170 g kvietinių miltų;
- 85 g sviesto;
- 185 g cukraus;
- 0, 3 šaukštelio druskos;
- 0, 3 šaukštelio soda;
- 0, 5 šaukštelio cinamono
- 30 g razinų;
- 50 ml vandens;
- vanilinas.
Razinas nuplaukite, supjaustykite į labai mažus gabalėlius. Galite naudoti trintuvą arba mėsmalę. Ant peilio galo sumaišykite razinų granuliuotą cukrų, suminkštintą sviestą ir vanilę. Cukrų galima pakeisti milteliais. Tada gatavi sausainiai bus trapesni.
Druską ištirpinkite vandenyje, supilkite į aliejaus mišinį. Į tešlą supilkite avižinius dribsnius, sumaišytus su cinamonu.
Įmaišę kvietinius miltus mažomis dalimis, minkykite tešlą. Jis turėtų išlaikyti rutulio formą. Jei reikia, galite įpilti dar kelis šaukštus šalto vandens.
Iš iškočiotos tešlos išpjaukite sausainius, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 10–12 minučių 200 ° C temperatūroje.
Paprasti avižiniai sausainiai
Avižinių dribsnių sausainių gaminimo procesas pagal šį receptą yra toks paprastas, kad vaikas gali lengvai su tuo susidoroti. Ir jei prie jo prisijungia suaugę šeimos nariai, suteikiamas malonus ir naudingas bendras laisvalaikis.
Ingredientai
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g sviesto;
- 0, 5 šaukšto. granuliuoto cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas kvietiniai miltai;
- 2 šaukštai. Herkulas.
Sviestą kambario temperatūroje palaikykite maždaug 1 valandą arba padėkite į mikrobangų krosnelę 10 sekundžių.
Supilkite granuliuotą cukrų į dubenį su sviestu ir sumalkite, kol mišinys taps baltas. Geriausia tai padaryti šaukštu. Naudodami maišytuvą, ypač dideliu greičiu, alyva gali stratifikuotis. Kai aliejaus mišinys pradės balti, po vieną įmaišykite kiaušinius. Gautą mišinį toliau šlifuokite, kol cukrus visiškai ištirps.
Sumaišykite miltus ir avižinius dribsnius. Įpilkite juos į sviesto ir kiaušinių mišinį. Viską gerai išmaišykite.
Kepimo skardą sutepkite aliejumi. Naudodami du šaukštus, išklokite tešlą, palikdami maždaug 5 cm atstumą tarp sausainių. Kepdami produktai padidės tūrio, tam turėtų būti vietos.
Kepkite avižinius dribsnius apie 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami atvėsinkite pyragus.
Greiti avižiniai sausainiai
Mažas laiko sąnaudų ir ekonomiškas gaminys, sausainiai patiks naminių pyragų mėgėjams. Virimas užtruks apie 40-45 minutes, ir gausite didelę kvapnių konditerijos gaminių lėkštę.
Ingredientai
- 1 kiaušinis
- 100 g sviesto;
- 100 g cukraus;
- 100 g avižinių dribsnių;
- 100 g slyvų arba džiovintų abrikosų;
- 50 g grietinės;
- 100 g kvietinių miltų;
- 0, 5 šaukštelio kepimo miltelių
- 0, 5 šaukštelio vanilinio cukraus;
Įjunkite orkaitę. Kol sausainių tešla ruošiama, ji turėtų sušilti iki 200 ° C.
Slyvos ar džiovinti abrikosai arba galite paimti šių džiovintų vaisių mišinį, nuplauti šiltame vandenyje ir nusausinti. Tada sumalkite juos trintuvu, kad gautumėte mažus gabalėlius.
Į gilų dubenį supilkite kiaušinį, paprastą ir vanilinį cukrų, suminkštintą sviestą ir plakite iki vientisos masės.
Į plaktą mišinį sudėkite susmulkintus džiovintus vaisius, grietinę ir avižinius dribsnius. Į tešlą įpilkite kepimo miltelių ir miltų, minkykite.
Tešlą išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išlyginkite. Kuo plonesnis tešlos sluoksnis, tuo traškesni sausainiai pasirodys.
Avižiniai dribsniai su slyvomis kepami apie 20-25 minutes. Visas tešlos paviršius turėtų gerai paruduoti.
Paruoškite paruoštus pyragus, karštai supjaustykite juos savavališko dydžio kvadratais.
Avižiniai dribsniai su medumi
Skonis, aromatas ir daugybė naudingų medžiagų medaus avižinių dribsnių sausainius paverčia dar vertingesniu maisto produktu.
Ingredientai
- 1 kiaušinis
- 100 g sviesto;
- 150 g grietinės;
- 90 g granuliuoto cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas medus;
- 200 g kvietinių miltų;
- 150 g avižinių dribsnių;
- 0, 5 šaukštelio soda.
Šiek tiek sutrinkite grietinėlę ir cukrų. Kepdami sausainius pagal šį receptą, galite naudoti rudąjį cukrų. Tai tik praturtins gatavų produktų skonį. Į sviesto ir cukraus mišinį supilkite medų, grietinę, kiaušinį ir gerai išplakite.
Avižinius dribsnius truputį sutrinkite trintuvu, supilkite į skystą tešlos dalį, išmaišykite. Tada supilkite miltus, anksčiau sumaišytus atskirame dubenyje su soda. Gerti sodą actu nebūtina, o bandymui nerekomenduojama jos pakeisti kepimo milteliais. Viską labai atsargiai išmaišykite.
Slapukus išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, naudodami šaukštus. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, kepkite sausainius, kol pasirodys ruda pluta. Tai turėtų užtrukti 10–15 minučių. Atsargiai išimkite sausainius ant plokščios lėkštės ir atvėsinkite.
Dietiniai avižiniai sausainiai
Šio sausainio recepte atsižvelgiama į visas dietos ir tinkamos mitybos taisykles. Jame nėra cukraus ir riebalų, tačiau yra neįprastai daug mikroelementų ir angliavandenių.
Ingredientai
- 100 g avižinių dribsnių;
- 100 g varškės be riebalų;
- 2 kiaušinių baltymai;
- 1 valgomasis šaukštas medus;
- 1 šaukštelis cinamono
- 40 g razinų.
Razinas užpilkite šiltu vandeniu 30 minučių, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite. Avižinius dribsnius (šiam sausainiui jiems reikia paprasčiausių ir pigiausių) sumaišyti su visais kitais ingredientais. Suformuokite sausainį.
Kepimas ruošiamas 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Jis padidės gana nedaug, pasirodys kvapnus ir traškus.