Skanus omletas yra idealus patiekalas, su kuriuo daugelis žmonių mėgsta pradėti naują dieną. Norėdami, kad omletas būtų kvapnus ir sodrus, jums reikės ne tik šviežių kiaušinių, bet ir žinių apie kai kurias maisto gaminimo paslaptis.
Pasirinkite savo receptą
Klasikinį omletą sudaro kiaušiniai, pienas ir įdarai jį gaminančio žmogaus skoniui. Pienas ir kiaušiniai turi būti kruopščiai išmaišomi naudojant maišytuvą, bet ne šakutę ar šluotelę. Omleto įdaras dedamas paskutinis, vienintelis būdas pasirodyti kiek įmanoma oringesnis. Jei norite virti omleto suflerį, tada baltymus reikia plakti atskirai, įmaišant trynius ir pieną į jau elastingas baltymų putas. Dietiniam pasirinkimui naudojami tik baltymai, o tankesniam omletui naudojami tryniai.
Jei omletas turi daug skysčių, po virimo jis greitai iškris, todėl manoma, kad optimalu naudoti kiaušinį po pusę lukšto.
Omletas visada turėtų būti virinamas po dangčiu, neleisdamas jam sudegti. Pirmiausia reikia maksimaliai padidinti ugnį, o kai omletas pakyla ir sustiprėja, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Tokiu atveju gatavą omletą galima lengvai perkelti iš keptuvės į lėkštę - jis lengvai paslysta.
Jei norite įpilti miltų į omletą, turite atsiminti, kad jo kiekis neturi viršyti 1, 5 šaukštelio per 4 kiaušinius.
Puikiam omletui reikia ne tik kokybiškų ingredientų, bet ir tinkamos keptuvės. Idealiu atveju jis turėtų būti ketaus arba su labai storu dugnu. Patartina dangą naudoti su skyle, pro kurią išeis drėgmės perteklius.
Nepamirškite apkepti omletą augaliniame aliejuje su trupučiu grietinėlės, tai patiekalą padarys skanesnį ir aromatingesnį.
Į omleto masę nerekomenduojama dėti žalumynų, geriausia su juo apibarstyti paruoštą patiekalą, jis pasirodys kvapnus ir naudingas dėl žalumynuose išsaugotų vitaminų.