Pica yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų, pripažintų visame pasaulyje. Pasauliniame tinkle atliktos apklausos duomenimis, apie 75% interneto vartotojų pica renkasi bet kokį kitą patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - miltai - 1000 g;
- - vanduo - 600 ml;
- - mielės - 25 g;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
- Įdarui:
- - pomidorai - 900 g;
- - mocarela - 400 g;
- - bazilikas;
- - druska;
- - alyvuogių aliejaus.
Naudojimo instrukcija
1
Mielę praskieskite 100 g šiek tiek pašildyto vandens. Kruopščiai išsijokite miltus ant virtuvės stalo. Viduje padarykite įdubą, į kurią įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir praskiestų mielių. Įpilkite vandens, kad pakeistumėte tešlą. Geriausia naudoti šildomą mineralinį nejudantį vandenį.
2
Gerai minkykite tešlą iki elastingumo, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 3 valandoms. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, minkykite tešlą antrą kartą, palikdami nusistovėti. Po 1, 5 valandos galite pradėti virti picą.
3
Per tą laiką paruoškite įdarą itališkoms picoms. Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite labai mažais gabalėliais, kad susidarytų vienoda pomidorų masė. Pagal skonį lengvai druskos ir išmaišykite.
4
Kepimo skardą sutepkite alyvuogių aliejumi. Iškočiokite ploną apvalios ar kvadratinės formos pyragą ir padėkite ant paruošto lakšto. Ant tešlos uždėkite pomidorų masę, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Papuoškite lapais arba mažais baziliko gabaliukais.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių ir kepkite picą 25 minutes. Šiuo metu mocarelą ar kitą minkštą sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Išimkite „Margarita“ picą iš orkaitės ir padėkite sūrį ant pomidorų. Kai sūris ištirps, patiekalas yra paruoštas.
Naudingi patarimai
Jei reikia, pakeiskite baziliką džiovintu raudonėliu. Pomidorus galima pakeisti pomidorų padažu. Tačiau atsižvelkite į tai, kad švieži pomidorai suteikia turtingesnį skonį ir aromatą.