Prekybos centrai siūlo platų daržovių ir vaisių sulčių pasirinkimą. Tačiau šviežiai pagamintos naminės sultys jūsų šeimai duos daugiau naudos nei pramoninis produktas.
Pasirinkite savo receptą
- Išsirinkite sultims geriausius, prinokusius ir sveikus vaisius ir daržoves, be puvimo pėdsakų ir kitų trūkumų, kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu.
- Naudokite emaliuotus, fajansinius arba stiklinius indus, peilius ir nerūdijančio plieno šaukštus. Sultyse esančios rūgštys reaguoja su aliuminiu ir neapsaugota indų geležimi.
- Paruoštus vaisius nedelsdami siųskite į sulčiaspaudę, kad išvengtumėte oksidacijos ir prarastų maistines ir maistines savybes.
- Į sultis įpilkite daržovių stiebų ir lapų, juose gausu vitaminų ir mineralų.
- Ruošdami citrusinių vaisių sultis, naudokite vidinę baltąją minkštimą, joje gausu bioflavonoidų.
- Keli lašai citrinos sulčių padės išsaugoti natūralią sulčių spalvą ir sulėtinti oksidacijos procesą.
- Jei norite, kad sultyse išliktų sveiko pluošto ir skaidulų, naudokite trintuvą, o ne sulčiaspaudę.
- Gamindami sultis valandą gerkite sultis arba laikykite šaldytuve, sandariai uždarydami dangtį, kad nepatektų į orą. Arba užšaldykite iškart po virimo ir gerkite, kai tik jis atitirps.
- Sultys turi cukraus ir organinių rūgščių, kurios provokuoja dantų emalio sunaikinimą, todėl sultis geriau praskiesti vandeniu ir gerti per mėgintuvėlį. Arba išgėrus sulčių, skalaukite burną vandeniu.
- Dietos metu, norėdami sumažinti svorį, pirmenybę teikkite daržovių sultims, į kurias dedami žalumynai, o paūmėjus virškinimo trakto ligoms, reikėtų atsisakyti sulčių bei žalių daržovių ir vaisių.