Šokoladiniai blynai yra skanus paprastų blynų desertas, kurio receptą papildė maži. Taip pat šį patiekalą galima paruošti su įvairiausiais įdarais - varške, uogomis, džiovintais vaisiais, šviežiais ar šaldytais vaisiais ir pan.
Pasirinkite savo receptą
Paprastas receptas
Norėdami gaminti klasikinius šokoladinius blynus, paimkite 100 g tamsaus šokolado, suskaidykite jį į gabalus ir ištirpinkite vandens vonioje arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Tada atskiroje keptuvėje įkaitinkite 350 ml pieno, sumaišykite su ištirpintu šokoladu ir 50 g sviesto, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kai visi ingredientai visiškai ištirps, išsijokite 250 g miltų, įpilkite į jį 1 šaukštą. vanilės miltelių, 2 šaukštai kakavos miltelių ir žiupsnelį druskos. Šių ingredientų mišinį supilkite į šokoladinį pieną ir gerai išplakite mikseriu. Tada į gilų dubenį išplakite 3 kiaušinius ir plakite juos, kol pasirodys garuotos putos, tada sumaišykite su pieno ir miltų mišiniu ir vėl viską gerai išmaišykite.
Norėdami, kad šokoladiniai blynai būtų sodresni ir gaivesni, į juos įpilkite truputį pašlakstytos sodos arba mineralinio vandens.
Keptuvę sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir pašildykite, tada pagriebkite rankenėlę, pasukite ją kampu ir pradėkite atsargiai ant jos tešlą pilti, kad ji tolygiai plonu sluoksniu pasklistų po keptuvės paviršių. Kepkite blynus maždaug minutę iš kiekvienos pusės, tada gatavą desertą sudėkite į lėkštę ir sandariai uždenkite dangčiu viršuje - jis išvirs ir taps dar švelnesnis ir minkštesnis. Patiekite gatavus šokoladinius blynus prie stalo su klevų sirupu, grietinėlės ar ledų rutuliukais.
Įdarytas receptas
Norėdami paruošti šokoladinius blynus su įdaru, paimkite 1 puodelį miltų, 2 kiaušinius, 5 šaukštus. kakavos, 1, 5 šaukštelio vanilino, 2 šaukštai kavos likeris, 20 g sviesto, bananas, 200 g maskarponės sūrio, ¾ šaukštai. pieno, 1/3 puodelio cukraus ir ½ puodelio grietinėlės. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, kakavą, pusę šaukštelio vanilino, miltus, 1 valg. kavos likeris ir sviestas. Pieną pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į dubenį su ankstesniais ingredientais, viską sumaišydami iki vientisos konsistencijos masės, primenančios skystą grietinę. Dabar paruoškite įdarą, sumaišydami maskarponę, cukrų, grietinėlę, 3 šaukštus iki tirštos ir tankios konsistencijos. kakavos, 1 šaukštelis vanilino ir 1 šaukšto kavos tirpalas.
Jei kavos tirpalo nebuvo po ranka, galite jo drąsiai atsisakyti arba pakeisti kitu saldžiu skysčiu - receptas dėl to nepatirs.
Supilkite tešlą šokoladiniams blyneliams į įkaitintą keptuvę, suteptą nedideliu kiekiu aliejaus, kepkite kiekvieną blyną 30–60 sekundžių iš kiekvienos pusės ir šiek tiek atvėsinkite gatavą desertą. Ant kiekvieno blyno sudėkite anksčiau paruoštą šokolado įdarą ir kelis plonus bananų žiedus, tada atsargiai iš blynų iškočiokite blynus ar vokus, pabarstykite juos milteliniu cukrumi ir patiekite. Jei norite, savo šokoladinį desertą užpilkite tirpintu baltuoju šokoladu arba pabarstykite šokoladu / kokosu. Šviežios uogos bus puikus tokių blynų priedas - pavyzdžiui, didelės apetitą turinčios braškės, padengtos šokolado sirupu ar šviežia grietinėle.
Susijęs straipsnis
Kaip gaminti šokoladinius blynus su maskarponės įdaru