Obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki vaisiai. Jie yra geri ne tik šviežia forma, bet ir įvairiais pyragais. Obuolių pyragai yra skanūs ir aromatingi, ypač jei jie virti pagal prancūzišką receptą.
Pasirinkite savo receptą
Prancūzų virtuvė išsiskiria rafinuotumu ir rafinuotumu. Net patys paprasčiausi ir paprasčiausi, iš pirmo žvilgsnio, patiekalai yra išskirtiniai tarp prancūzų. Paimkite bent obuolių pyragą. Šis kepimas yra žinomas visame pasaulyje, ir kiekvienoje šalyje obuolių pyragai yra kepami savaip, tačiau prancūziškas obuolių pyragas išsiskiria iš minios. Jo įdaras yra labai sultingas, o plona tešlos pluta gražiai susmulkina.
Kiti garsūs prancūzų virtuvės patiekalai yra svogūnų sriuba, fondiu, ratatouille, triufeliai, bulvybaisas, gaidys vyne. Iš Prancūzijos desertų visame pasaulyje žinomi eklairai, kruasanai, makaronai, „creme brulee“, „blanmange“, „clafouti“ ir morkos.
Norėdami paruošti prancūzišką obuolių pyragą, jums reikės: 200 g kvietinių miltų, 150 g sviesto, 150 g granuliuoto cukraus, 2 kiaušiniai, 4 obuoliai, 1 citrina, 10 g vanilino.
Norėdami pagaminti obuolių pyragą pagal prancūzišką receptą, pirmiausia pagaminkite kepimo tešlą. Paimkite didelį dubenį ir išsijokite į jį reikiamą kiekį miltų per smulkų sietelį. 100 gramų šalto sviesto sutarkuokite ant rupios tarkos ir suberkite į miltus. Švelniai sumaišykite ingredientus. Negalima trinti sviesto pirštais, jis turėtų likti šaltas. Į miltus ir sviestą įpilkite 40 gramų granuliuoto cukraus ir viską sumaišykite su šaukštu, kad susidarytų sviesto trupiniai.
Paimkite 2 vištienos kiaušinius ir baltymus atskirkite nuo trynių. Į tešlą įpilkite trynių, taip pat įpilkite vanilino. Greitais judesiais iškočiokite tešlą į rutulį. Apvyniokite ją lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Šiuo metu pasirūpinkite įdaru.
Paimkite obuolius, nuplaukite ir nulupkite. Kiekvienam obuoliui išimkite šerdį ir sėklas, tada vaisius supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie netemdytų.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į 5 centimetrų skersmens didesnį nei kepimo indo skersmens sluoksnį. Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir supilkite į jį valcuotą tešlą, suformuokite šonus prie obuolių pyrago pagrindo. Norėdami pašalinti tešlos perteklių iš formos kraštų, perbraukite juos perlenkiančiu kaiščiu. Taigi kraštai bus lygūs ir gražūs.
Į tešlos pagrindą sudėkite supjaustytas obuolių skilteles. Likusius 50 gramų sviesto ištirpinkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje ir supilkite juos į riekeles. Pabarstykite įdarą cukrumi, pasirinktinai galite pridėti malto cinamono.
Yra dar vienas garsus prancūziškas obuolių pyragas - „Tarte Tatin“. Jam paruošti obuoliai iš anksto kepti svieste, į juos dedama cukraus, todėl kepimas turi malonų karamelės skonį.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, įdėkite į ją pyrago skardą ir kepkite 30 minučių. Išimkite gatavus kepinius iš orkaitės ir atvėsinkite kambario temperatūroje, išimkite iš formos.
Prancūziškas obuolių pyragas yra paruoštas. Supjaustykite skanius pyragus į dalis porcijomis ir patiekite.