Bulvių pyragai, kepti augaliniame aliejuje, yra neįtikėtinai malonus valgis. Juos gaminti nėra sunku, o jei griežtai laikysitės žemiau pateikto recepto, jie pasirodys neįtikėtinai minkšti ir sodrūs.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 500 ml šviežio pieno;
- - 1, 5 šaukštelio sausų mielių;
- - ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus;
- - Menas šaukštas cukraus;
- - žiupsnelis druskos;
- - trys keturios stiklinės miltų.
- Įdarui:
- - 700 g bulvių;
- - du dideli svogūnai;
- - druska (pagal skonį);
- - šiek tiek augalinio aliejaus (svogūnams kepti).
Naudojimo instrukcija
1
Pirmasis žingsnis yra paruošti tešlą. Taigi, reikia šiek tiek pašildyti pieną (iki maždaug 40 laipsnių), supilti į jį mieles ir cukrų, gerai išmaišyti.
2
Toliau sumaišykite tris stiklines miltų su druska ir pamažu supilkite į pieno mišinį, viską gerai išmaišydami, kad neliktų gabalėlių. Padėkite 10 minučių (ne daugiau) šiltoje vietoje (per tą laiką tešla pakils dvigubai).
3
Kol tešla kyla, reikia nulupti bulves ir svogūnus, sudėti bulves virti, o svogūnus - kepti ant vidutinės ugnies (ji turi būti nuolat maišoma, kad nesudegtų).
4
Kai tik praeis 10 minučių, į tešlą reikia įpilti truputį miltų, išmaišyti ir vėl leisti maždaug 10 minučių pastovėti šiltoje vietoje (tešla vėl turėtų pakilti du kartus).
5
Tuo tarpu iš bulvių reikia nusausinti vandenį, sutrinti, įberti druskos, sudėti pakepintus svogūnus ir gerai išmaišyti.
6
Ant darbo paviršiaus suberkite šaukštą miltų, miltus paskirstykite ant paviršiaus ir išminkykite tešlą. Padalinkite ją į 8-10 dalių ir suformuokite rutuliukus (tešlą galima padalyti į didesnį skaičių dalių, bet ne daugiau kaip į 14). Kiekvienas rutulys šiek tiek iškočiojamas (galite jį ištempti rankomis), ant tešlos uždėkite šaukštą (šiek tiek daugiau) bulvių įdaro ir švelniai prijunkite kiekvieno pyrago kraštus (juos reikia gerai pritvirtinti, kad kepant jie nesugriūtų).
7
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir kepkite pyragus ant vidutinės ugnies po dangčiu penkias – septynias minutes. Kepti pyragai su bulvėmis paruošti.
Atkreipkite dėmesį
Kad pyragai būtų minkšti ir sodrūs, tešlą reikia pakelti du kartus.