Ropė kulinarijoje naudojama retai, tuo tarpu iš šios sveikos šakninės daržovės galima paruošti skanių patiekalų - nuo troškinių ir salotų iki sriubų ir troškinių. Ropius galima įdaryti, kepti, kepti ir kepti. Šiame šakniavaisyje gausu eterinių aliejų, mineralų ir vitamino C.
Pasirinkite savo receptą
Virimui pasirinkite plokščią geltoną ropę su purpurine galva. Žiemą rinkitės didelius šakniavaisius, pvz jie turi daugiausiai vitaminų, o vasarą geriausia vartoti mažus ropinius, kurie turi subtilų skonį.
Kai kuriais atvejais jie naudoja ne ropių šaknies daržoves, o jos lapus, kurie yra žinomi kaip nuostabūs prieskoniai.
Ropių troškinys
Virimui jums reikės:
- ropė - 2 vnt.;
- bulvės - 3 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- 100 ml pieno;
- saulėgrąžų aliejaus (kepti);
- druska (pagal skonį);
- prieskoniai (pagal skonį).
Nuplaukite ir nulupkite vidutinio dydžio ropę, tada supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę sudėkite ropės ir morkas, užpilkite nedideliu kiekiu vandens, įpilkite 50 ml pieno ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
Tuo tarpu svogūnus ir bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, tada kepkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos plutos ir sudėkite pakepintas daržoves į keptuvę.
Gautą troškinį supilkite į 50 ml pieno ir troškinkite toliau, kol daržovės suminkštės. Jei norite, kad troškinys sutirštėtų, galite įpilti truputį miltų, tačiau to paprastai nereikia.
Ropių česnakų salotos
Norėdami paruošti šias vitaminų salotas, jums reikės:
- 350 g ropės;
- 120 g kieto sūrio;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- 200 ml alyvuogių majonezo;
- krapai - 1 ryšelis;
- druska (pagal skonį).
Nuplaukite ropę, nulupkite, sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite česnako spaustuve. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Virkite vištienos kiaušinius pasūdytame vandenyje, tada smulkiai supjaustykite.
Į salotų dubenį sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite alyvuogių majonezu, išmaišykite ir ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytų krapų.