Salotos „silkė po kailiu“ tapo tradicine Rusijos šventės sudedamąja dalimi. Žanro klasika, kartu su salotomis Olivier ir aspic. Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be šio populiaraus patiekalo, taip pat, pavyzdžiui, amerikietišką kalėdinę šventę be kalakutienos. Tuo pačiu metu kažkas pirmenybę teikia klasikinei silkės versijai po kailiu, kažkas nori įnešti šviežių užrašų į salotų skonį, o kažkas atostogų išvakarėse palieka silkės sluoksnius kailiuko receptuose, nes tarpais tarp švenčių jų tvarka gali būti pamiršta. Taigi klausimas, kaip virti silkę po kailiu, neprarado savo aktualumo.
Pasirinkite savo receptą
Klasikinė silkė po kailiu
Norėdami paruošti klasikinį silkės receptą po kailiu, jums reikės šių produktų: riebios silkės, jei ji nėra didelė, galite arba porą, arba pasiimti paruoštą filė; 3 arba 4 bulvės, 2 vidutinio dydžio burokėliai ir morkos, 1 svogūno galva, majonezas.
Silkė supjaustoma filė: reikia iš jos pašalinti odą ir pašalinti kaulus. Galite, žinoma, nusipirkti paruoštos filė, tačiau ji praranda visos riebios žuvies skonį. Ši parinktis tinka tik tuo atveju, jei esate ribotas laikas. Tada silkę supjaustome mažais gabalėliais.
Neišmesdami uniformos, išvirkite bulves ir morkas, prieš pat virdami jas kruopščiai nuplaukite šepetėliu. Taip pat virkite burokėlius.
Virtos daržovės supjaustomos mažais kubeliais. Puikiai išlyginti kubeliai pasirodys, jei produktus pjaustysite naudodami kiaušinių pjaustyklę. Na, tai labai paprastas būdas, tačiau tai nepablogina patiekalo skonio, tiesiog sutarkuokite daržoves ant rupios trintuvės.
Smulkiai supjaustytą svogūną reikia užpilti verdančiu vandeniu, bet vėlgi tai yra skonio dalykas, kažkas praleidžia šią akimirką. Juk svogūnas ir silkė jokiu būdu nėra antagonistiški produktai.
Silkės sluoksniai po kailiu - ginčytinas klausimas. Jūs netgi galite tai vadinti prieštaringai, nes vieni mieliau pradeda statyti piramidę su bulvėmis, o kiti tvirtina, kad silkė turėtų būti pirmasis sluoksnis, ir tik po to jie įdėjo į kailinius. Skonio reikalas. Bet gal vis tiek verta pabandyti patiekalą paruošti kitaip nei jūsų, tada bus su kuo palyginti. Galų gale gali pasirodyti, kad salotų skonis nepriklauso nuo sluoksnių tvarkos, tada ginčas tampa beprasmis.
Taigi silkė po kailiu sluoksniai:
- Plokščiosios plokštelės dugnas sutepamas augaliniu aliejumi ir ant jo klojamas bulvių sluoksnis.
- Tada jis yra padengtas svogūnų sluoksniu.
- Kitas yra silkės gabalėlių sluoksnis.
- Silkę apdengiame morkų sluoksniu.
- Paskutinis etapas yra runkeliai. Panašu, kad šis kritikos taškas niekam neturėtų sukelti.
Nepamirškite sluoksnius padengti majonezu.