Daržovių salotos yra labai naudingos žmogaus organizmui. Paprastai daržovėse yra didžiulis vitaminų kiekis. Burokėliai nėra išimtis, nes juose yra vitaminų: C, B ir BB, mikroelementų ir mineralų. Todėl salotos iš šviežių burokėlių žmogui yra tokios būtinos.
Pasirinkite savo receptą
Šviežių burokėlių salotų receptas
Virimui jums reikės:
- 1 didelė morka;
- 1 didelis burokėlis;
- 1 storas saliero stiebas;
- maža krūva petražolių.
Dėl salotų padažo:
- 1 šaukštas citrinos sulčių;
- ¼ puodelio alyvuogių ar augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelio malto imbiero;
- 1 šaukštas obuolių arba ryžių acto;
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
- juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
Šiose salotose pagrindinė daržovė yra švieži burokėliai, todėl ją reikia dėti daugiau nei kitas daržoves. Jis gali būti tarkuotas ant rupios trintuvės, supjaustytas siauromis juostelėmis arba paverčiamas plonais makaronais, naudojant trintuvą korėjietiškoms salotoms. Svarbiausia, kad burokėliai būtų smulkiai supjaustyti.
Morkos turi būti supjaustytos taip pat, kaip burokėliai, nes jų skonis ir struktūra yra panašūs. Bet sudėti į salotas kainuoja šiek tiek mažiau.
Salierus pirmiausia reikia perpjauti ilgio į dvi dalis, o paskui pjaustyti pusžiedžiais, daržoves galite šiek tiek minkyti rankomis.
Žalumynus reikia pjaustyti ne labai smulkiai. Petražoles galima pakeisti mėtomis, salierų lapais ar bazilikais.
Giliame dubenyje reikia sumaišyti actą, citrinų sultis, cukrų ir druską, susmulkintą imbierą ir visus kitus prieskonius. Tada supilkite bet kokį aliejų: alyvuogių, daržovių ar saulėgrąžų. Pageidautina, kad jis būtų bekvapis. Actą galima pakeisti šiek tiek daugiau citrinos sulčių.
Daržoves reikia maišyti ir supilti gautą padažą. Druska, jei reikia. Kadangi daržovės yra šviežios, salotos bus kupinos daržovių sulčių, tačiau tai nėra minusas, juose bus kelis kartus daugiau vitaminų.
Salotas galima patiekti su bet kokiu patiekalu, jos gerai dera su mėsa, žuvimi ir bet kokiais garnyrais.