Pomidorų padažai jau tvirtai pirmauja ant daugelio stalų. Dažnai tokie padažai tarnauja kaip priedas prie picos, makaronų, troškinami mėsa, jie naudojami sriuboms ruošti ir sūdytiems pyragams kepti. Tačiau populiariausias padažas yra pomidorai ir česnakai - šis harmoningas skonių derinys puikiai papildo skirtingus patiekalus.
Pasirinkite savo receptą
Šviežių pomidorų ir česnakų spagečių padažas
Šis padažas gerai dera su įprastais virtais spagečiais ar kitais makaronais. Jis taip pat gali praleisti picos pyragus ar pasigaminti skanius sumuštinius.
Ingredientai
- 1, 2 kg pomidorų;
- krūva baziliko;
- 6 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.
Česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite. Į keptuvę supilkite apie 4-5 šaukštus. šaukštus alyvuogių aliejaus, pakaitinkite. Įdėkite česnaką į keptuvę, kepkite, kol pasidarys auksinė.
Paimkite šviežius pomidorus, supjaustykite kiekvieną skersai, nuplikykite verdančiu vandeniu, pašalinkite odelę. Įdėkite pomidorus į keptuvę ir mediniu šaukštu sutrinkite kiekvieną tiesiai į jį. Papriką ir druską pagardinkite būsimu padažu pagal skonį. Masę užvirkite, per sietelį pamerkite į atskirą indą, šaukštu trindami pomidorus.
Paruoštą padažą grąžinkite į keptuvę, garinkite 5-7 minutes, kol sutirštės. Paruoštą padažą galima vartoti nedelsiant arba užšaldyti ir prireikus tiesiog pašildyti.