Kepti patiekalai yra aromatingi, sultingi ir malonūs. Kepkite švelniai supjaustytą žuvį ir patiekite ją su originaliu majonezo padažu ir marinuotais agurkais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg žuvies filė;
- - 400 g nenugriebto pieno;
- - 40 g kvietinių miltų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - sultys iš pusės citrinos;
- - kapotų petražolių, krapų;
- - kukurūzų aliejus kepimui;
- - juodieji pipirai, druska, citrinos pleištai.
- Dėl padažo:
- - 200 g labai riebaus majonezo;
- - 4 vidutiniškai marinuoti agurkai.
Naudojimo instrukcija
1
Supjaustykite žuvies filė į mažus maždaug 1, 5 cm storio gabalėlius. Sumaišykite pusę nurodyto saulėgrąžų aliejaus kiekio su citrinos sultimis, pipirais ir žolelėmis, druska ir pusvalandžiui žuvį nuleiskite į šį marinatą.
2
Atskirkite trynius nuo baltymų, sumaišykite su saulėgrąžų aliejaus likučiais, išplakite, po truputį įmaišydami miltus. Baltymus plakite atskirai šakute, sumaišykite su mišiniu. Tai pasirodys skysta tešla.
3
Įkaitinkite aliejų gilioje gruzdintuvėje iki 170 laipsnių temperatūros. Į tešlą įmerkite žuvies gabaliukus po vieną, sudėkite į krepšelį, pakepkite 3 minutes.
4
Išimkite žuvį, palaukite, kol aliejus nutekės, padėkite ant servetėlės. Tada pereikite prie gražaus patiekalo, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, papuoškite citrinos griežinėliais.
5
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, agurkus supjaustykite iš abiejų pusių, nulupkite, sutrinkite ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite su majonezu, sudėkite į padažą, patiekite su paruošta žuvimi.