Ryžiai yra universali kruopos. Tai puikiai tinka ruošiant tiek pagrindinius patiekalus, tiek saldžius desertus. Tiesa, vidutinė namų šeimininkė labiau pažįsta patiekalus, paruoštus įprastu būdu ant atviros ugnies. Pilafas, ryžių košė, marinuota sriuba
Ar įmanoma orkaitėje iškepti ką nors skanaus, bet nesunku? Atsakymas yra taip! Yra daug panašių receptų. Ir daugeliui jų nereikia ypatingų kulinarinių talentų.
Pasirinkite savo receptą
Ryžiai yra universali kruopos. Tai puikiai tinka ruošiant tiek pagrindinius patiekalus, tiek saldžius desertus. Tiesa, vidutinė namų šeimininkė labiau pažįsta patiekalus, paruoštus įprastu būdu ant atviros ugnies. Pilafas, ryžių košė, marinuota sriuba
.Ar įmanoma orkaitėje iškepti ką nors skanaus, bet nesunku? Atsakymas yra taip! Yra daug panašių receptų. Ir daugeliui jų nereikia ypatingų kulinarinių talentų.
Grybai su ryžiais vazonuose
Skanus patiekalas neturi būti daug laiko reikalaujantis. Pavyzdžiui, grybų kepimas su ryžiais keramikiniuose puoduose užtrunka vidutiniškai 50–60 minučių (40 iš jų kepama orkaitėje).
Norėdami sukurti kvapnų liesą patiekalą, jums reikės:
- svaras grybų;
- šiek tiek vidutinio dydžio svogūnai;
- 1 didelė morka;
- pusantros stiklinės ryžių;
- maža česnako galva;
- pusė stiklinės riebios grietinėlės arba, jei jų nėra, skysta grietinė;
- 50 gramų sviesto;
- 4-5 šaukštai saulėgrąžų aliejaus (geriausia bekvapis);
- žalumynai - krapai ir (mėgstantiems aštrų patiekalų kvapą) kalendra;
- ir, žinoma, prieskoniai - malti pipirai, druska, grybų pagardai.
Nuplaukite ryžius ir virkite. Kol ji verda, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Grybus pirmiausia reikia nuplauti šiltu vandeniu, atsigulti ant marlės ir palaukti, kol jie išdžius. Tik tada jūs galite jį supjaustyti. Čia yra maža gudrybė: ypatingas grybų skonis išsaugomas, kai gatavi gabaliukai yra pakankamai dideli ir neišpila į beformę košę. Todėl pievagrybius ir austrių grybus geriausia pjaustyti plonomis, pusės centimetro, bet plačiomis plokštelėmis. Porcini grybai, drebulė, baravykai - pusantro centimetro dydžio kubeliai. Ir geriau nesmulkinti visų rūšių mažų grybų, tiesiog atskirti skrybėlę nuo kojos.
Jei naudojate žalius žalumynus, taip pat iš anksto nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, kad vėliau nešvaistytumėte laiko. Išmaišykite su virtais ryžiais. Česnaką nulupkite ir atidėkite į šalį - jo prireiks vėliau.
Kai viskas bus paruošta, grybai turi būti kepti augaliniame aliejuje, sukuriant didelę ugnį. Sudėkite svogūnus, kai grybai šiek tiek paruduos, morkas - po kelių minučių.
Dabar galite įdėti gėrybes į puodą. Kiekvieno apačioje - šiek tiek daržovių ir grybų mišinio, viršuje - ryžiai. Į paviršių įklijuokite 1–2 skilteles česnako (būtinai išspauskite, kad jie neišsikištų į išorę). Karštame vandenyje praskieskite druska ir prieskoniais ir užpilkite puodus 2/3 aukščio. Ir padėkite indą į orkaitę 40 minučių. Optimali temperatūra yra 180 ° C.
10 minučių prieš virimą išimkite puodus, kiekviename iš jų dėkite kubelį sviesto, ant viršaus uždėkite ryžių ir ant viršaus užpilkite truputį grietinėlės (2–3 šaukštai, ne daugiau). Ir grįžkite į orkaitę kepti.
Gatavas patiekalas atrodo dar labiau reprezentatyvus nei nuotraukoje. Tačiau vis dar yra beprotiškas grybų aromatas, kuriam niekas negali atsispirti! Žodžiu, šis receptas yra geras pasirinkimas ne tik mažų namų šventei, bet ir svarbių svečių priėmimui. Iš nurodyto produktų skaičiaus gaunamos nuo 4 iki 8 porcijų (atsižvelgiant į vazonų dydį).
Moliūgo paplotėlis
Ryžiai gamina labai skanius saldžius patiekalus. Pavyzdžiui, nuo vaikystės mėgstama pieno sriuba. O krosnis? Su jo pagalba galite pagaminti nuostabų maistą - saldžiųjų ryžių pyragą su moliūgu.
Jums reikės:
- pusė stiklinės ryžių, cukraus ir kapotų graikinių riešutų;
- 400–500 gramų moliūgo;
- 3 dideli kiaušiniai;
- šiek tiek druskos;
- 5 šaukštai suminkštinto sviesto;
- taip pat citrinos žievelę ir žiupsnelį vanilino.
Kruopščiai nuplaukite ir padėkite virti (druskos dėti nebūtina). Tuo tarpu kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, įmaišykite tą patį aliejų, minkštimą ir riešutus. Tai visiškai įmanoma padaryti nepridedant vanilino, bet kartu su juo skonis ir kvapas bus labiau "šventinis". Toliau moliūgą sutrinkite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su ryžiais.
Baltymai turės atskirą užduotį: juos reikia plakti mikseriu iki puikios masės. Kai tai bus padaryta, švelniai sumaišykite visus ingredientus ir viską gerai išmaišykite.
Dabar gauta masė turi būti išdėstyta lygiu sluoksniu kepimo inde, suteptame sviestu. Ant būsimo pyrago viršaus uždėkite dar keletą riekelių sviesto. Kepti reikia 40 minučių, o orkaitę geriau įkaitinti daugiau nei įprastai - iki 200 ° C.
Saldus kvepiantis moliūgų pyragas yra paruoštas!
Sveiki nuo vaikystės: švelnus ryžių padažas
Prisimeni, koks nepaprastai skanus mėsos pyragas buvo duotas darželyje priešpiečiams? Ji tiesiog ištirpo liežuvyje! Retai kam pavyko pakartoti šį skonį savo virtuvėje. Tuo tarpu raktas slypi ne kai kuriuose „slaptuose“ ingredientuose, o tik paruošimo metode.
Taigi, norėdami pasigaminti skanų ryžių paplotėlį, imkitės:
- pusė kilogramo maltos mėsos (bet kuri, mėsos veislė visai nesvarbi);
- 1 stiklinė ryžių;
- 1 didelė morka;
- to paties svorio - svogūnai;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- ir, žinoma, mėgstamiausi mėsos pagardai.
Daržoves sumalkite: morkas sutarkuokite trintuve, svogūnus - mažais kubeliais (kuo mažesni, tuo švelnesnis bus gatavo patiekalo skonis). Kepkite juos ant vidutinės ugnies pakankamai aliejaus.
Norėdami gauti „tą patį“ subtilų skonį, turite pamiršti, kaip pasigaminti paprastą patiekalą. Delikatesas „kaip darželyje“ nėra išdėstytas sluoksniais - ir tai yra pagrindinis triukas, apie kurį mūsų mamos nežinojo.
Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais lygiomis dalimis (jei ryžių yra daugiau, geriau palikite, nes kitaip jis užkimš mėsos skonį). Kiaušinius gerai išplakite su grietine ir supilkite į maltą mėsą. Iš tikrųjų troškinimo pagrindas yra paruoštas. Belieka tik paskaninti ir pipiruoti, vėl gerai išmaišyti ir sudėti ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Po 40 minučių patiekalas yra paruoštas! Tik atsiminkite: paplotį galite pjaustyti tik tada, kai jis šiek tiek atvės, kitaip jis gali subyrėti.