Panašiai kaip įsimintina vakarienė elegantiškame restorane, mėgstamo kokteilio vaizdas bus neišsamus be paskutinio prisilietimo - dekoracijų.
Pasirinkite savo receptą
Dekoracijos yra įvairių formų ir dydžių, dažnai naudojamos ne tik eksponavimui, bet ir norint pagerinti gėrimo skonį. Jie gali būti dedami ant kokteilio paviršiaus, įdedami į jį arba elegantiškai pakeliami ant stiklinės krašto.
Tai garbanos (dažniausiai iš citrusinių vaisių), švieži tropiniai vaisiai (nepamirškite apie kokteilio skėtį), klasikinės alyvuogės (patiekiamos prie stiklinės krašto). Vis dažniau marinuotos daržovės naudojamos kaip „akcentas“ - pavyzdžiui, ruošiant „Kruvinąją Mariją“.
Eksperimentuokite, kaip pasakoja jūsų skonio paletė, maišant ir derinant įvairius ingredientus. Nepaisant to, yra keletas pagrindinių taisyklių, kurių reikia laikytis renkantis papuošalus:
• Citrusiniai vaisiai dažniausiai naudojami kokteiliuose, kuriuose nėra pieno ar grietinėlės.
• Kokteilinės vyšnios, kurios plačiai naudojamos įvairiuose kokteiliuose nuo Manheteno iki „Pina Colada“, nerekomenduojamos patiekti su klasikiniais gėrimais, tokiais kaip martinis.
• Kokteiliai, kurių pagrindas yra degtinė, linkę gerai maišyti su citrina ir kalkėmis.
• Tekilos ir kalkių mišinys, taip pat romas ir mėtos yra gerai derinami tarpusavyje.
• Cinamono lazdelės, kavos pupelės ir šokoladas puikiai tinka deserto kokteiliams gaminti.
• Daržovės tinka gėrimams, kurių pagrindą sudaro pomidorų sultys.
Apskritai, renkantis dekoravimo būdą, geriausia atsižvelgti į bendrą jūsų gėrimo temą, atsižvelgiant į pagrindinį ingredientą. Pavyzdžiui, kriaušės gabaliukas puikiai tinka su Azijos kriaušės martini. Kavos pupelės yra puikus airiškų gėrimų ir kavos kokteilių papildymas.
Be tinkamų ingredientų, taip pat svarbu pasirinkti tinkamus įrankius. Daugelį papuošalų galima gaminti su vaisių peiliu, tačiau taip pat naudinga laikyti dekoravimo peilį ir trintuvę. Tarka yra naudinga trinant desertinius priedus, tokius kaip šokoladas ir muskato riešutas. Pjaustyti šviežius vaisius ir daržoves praverčia didesni peiliai.
Dekoratoriaus peilis su v formos ašmenimis padės paversti citrinos, kalkių ir apelsino žieveles meniškomis garbanomis. Tačiau nepersistenkite! Naudojant dekoratyvinį peilį, svarbu atsargiai nuimti tik viršutinį žievelės sluoksnį, neužgriebiant baltojo vidinio sluoksnio. Paprastai garbanos plūduriuoja kokteilyje, todėl neapipjaustyta baltojo sluoksnio dalis gali suteikti gėrimui kartumo, kurio negali kompensuoti ryškus blizgus viršutinio odos sluoksnio blizgesys.
Papuošalai gali būti gaminami savaime, tačiau geriausi papuošalai turėtų būti paruošti iš anksto, dar prieš pradedant maišyti gėrimą. Tokiu būdu galite susikoncentruoti į formą ir stilių, nesijaudindami apie ledo tirpimą prieš baigdami gaminti kokteilį. Papuošalai dedami iškart sumaišius kokteilį purtyklėje, maišytuve arba tiesiai į stiklinę.
Ir, žinoma, nebijokite eksperimentuoti! Manote, kad kokteilių vyšnių yra per daug? Vietoj to, pabandykite pridėti naminių džiovintų vyšnių į savo Manheteną. Salierai ir alyvuogės nesuteikia tinkamo skonio? Papuoškite kitą „Kruvinąją Mariją“ marinuotais šparagais, šparaginėmis pupelėmis ir kiaušiniu.