Brie sūris yra vienas seniausių ir populiariausių prancūziškų sūrių pasaulyje. Jis gaminamas rankiniu būdu iš nepasterizuoto karvės pieno, yra subtilios tekstūros ir aštraus skonio. Norėdami visiškai mėgautis tuo, turite jį naudoti gryna forma arba su jam tinkančiais ingredientais.
Pasirinkite savo receptą
Klasikinis brie turi skirtingą skonį ir storį, atsižvelgiant į produkto brandumo laipsnį. Jaunas sūris yra pyragas, kurio skersmuo yra 30–60 cm, o storis - apie 5 cm. Jo skonis yra labai subtilus ir lengvo riešuto atspalvio. Senatvė brie yra subtilesnės išvaizdos ir aštraus skonio, malonaus aštrumo. Kai kuriose sūrio rūšyse taip pat gali būti įvairių prieskonių ir žolelių.
Su kokiais maisto produktais suderinamas brie sūris?
Prieš valgydami tikrą prancūzišką „Brie“ sūrį, turite jį išimti iš šaldytuvo ar rūsio ir kurį laiką palaikyti kambario temperatūroje - tada produktas taps malonesnis. Norint mėgautis ja ir įvertinti jos skonį, nereikia jokių papildomų produktų, nes jis pats savaime yra nepaprastai geras.
Nepaisant to, toks produktas, kaip ir dauguma prancūziškų sūrių, puikiai dera su šviežia duona ir pyragais. Traški baguette, žinoma, geriausiai tinka brie, bet šis sūris atrodys vienodai skanus su kruasanu be priedų. Tai bus geriausias raudonojo arba baltojo vyno užkandis, taip pat skanūs nuoširdūs pusryčiai.
Tuomet galėsite eksperimentuoti su vaisiais ir daržovėmis, remdamiesi savo skonio nuostatomis. Pvz., Brie gerai dera su vyšniniais pomidorais ar šviežia arugula. Iš vaisių su juo galite valgyti braškių ir kitų uogų, taip pat įvairių vynuogių.
Brie sūris taip pat gali būti naudojamas gaminant įvairius užkandžius. Skanus ir įdomus patiekalas, pavyzdžiui, bus dideli grybai, kepti su žolelėmis ir brie sūriu. Arba vynuogių salotos, susmulkintas brie, arugula, graikiniai riešutai ir bet koks prancūziškas padažas.