Paprastos salotos „pilaf“ padės jums visiškai mėgautis pagrindinio patiekalo skoniu. Salotos ruošiamos iš pačių įvairiausių daržovių, dažnai vaisių salotos taip pat patiekiamos į faršą. Visi šie „lengvi patiekalai“ ne tik padeda pagyvinti turtingą pilafo skonį, bet ir prisideda prie virškinimo, o tai yra svarbu, nes pilafas yra sunkus ir patenkinamas maistas.
Pasirinkite savo receptą
Gaminti bet kokias lengvas salotas labai paprasta, svarbiausia, kad tai nėra pats „maistas“ ir kad tai padeda įsisavinti karštą patiekalą, mūsų atveju - „pilaf“. Sprendžiant iš to, kad pilafas yra gana riebus, daug kalorijų turintis patiekalas, geriau su juo naudoti lengvesnį produktą. Idealios šiuo atveju yra daržovės ir vaisiai. Jie turi unikalų sugebėjimą sušvelninti patiekalo riebalų kiekį ir prisideda prie to, kad organizmas jį geriau pasisavina. Norėdami išsiaiškinti, kurios salotos yra tinkamiausios pilafui, pirmiausia turite vadovautis savo skoniu. Jūsų dėmesiui pateikiami daržovių ir vaisių salotų receptai.
Daržovių salotos pilafui
Nėra nieko paprasčiau, nei gaminti daržovių salotas, ypač kai tai susiję su šviežių daržovių salotomis. Niekas neatsisakys naminių agurkų, sultingų pomidorų, traškių kopūstų ar ridikėlių.
Pomidorų salotos
Šios salotos turi du didžiulius privalumus - jos yra neįtikėtinai skanios ir labai greitai paruošiamos! Tai yra viena iš nedaugelio salotų, kurias įprasta virti ne prieš patiekiant tiesiogiai, o iš anksto, kad daržovės leistų sultis. Norėdami jį paruošti, reikia šių produktų (5 porcijoms):
- pomidorai (prinokę, vidutiniai) - 5 gabalėliai;
- svogūnai - 1 gabalas;
- karšti raudonieji pipirai - 1 ankštis;
- bazilikas - 0, 5 puokštė;
- pipirai (juoda žemė) - pagal skonį;
- druska pagal skonį.
1. Norėdami dirbti, jums reikia labai aštraus peilio. Priešingu atveju nebus laikomasi virimo technologijos. Kepdami turite atsižvelgti į tai, kad pagrindiniai šių salotų komponentai yra pomidorai. Šios daržovės turėtų būti prinokusios, sultingos, tvirtos, bet ne minkštos. Pradžioje juos reikia supjaustyti į gana dideles, lygias ir puslankiu plokšteles.
2. Svogūnus geriausia imti pailgus, bet ne apvalius. Jis turi būti išvalytas, o tada supjaustytas į plonus žiedus, „suspaustus“ rankomis, kad būtų sultys. Jei svogūno kvapas nėra erzinantis, tuomet galite tiesiog pusę žiedų apibarstyti druska ir palikti penkioms minutėms. Tada derinkite šias dvi daržoves.
3. Baziliką taip pat rekomenduojama sumalti. Šiuo atveju peilis nėra naudingas. Žalumynai tiesiog nuplėšiami rankomis.
4. Salotoms naudojami karšti raudoni pipirai. Šią daržovę reikia išvalyti iš sėklų, ją reikia supjaustyti labai smulkiai ir kuo ploniau. Priešingu atveju nebus įmanoma valgyti gatavo patiekalo, salotos bus aštrios. Kai kuriais atvejais pakanka trečdalio daržovių. Įpilkite į salotas. (kam nepatinka „raibstytos“ salotos, jūs negalite pridėti pipirų ar tiesiog keletą kartų pamirkyti visą saldžiųjų pipirų kukurūzą).
5. Kai produktai bus paruošti, juos reikia sulankstyti į gilų indą. Druska, pipirai, viską sumaišykite, leiskite salotoms užvirti bent 15 minučių.
Verta paminėti, kad salotoms nereikia padažo.
Ridikėlių salotos
Skanios ir nesudėtingos salotos. Puiki programa pagrindiniam patiekalui! Ridikėliai yra ankstyviausia daržovė ir jų apeiti neįmanoma. Ridikai tiekiami įdarui tiek ištisai, tiek į salotas. O norint virti tokias neįprastai skanias salotas, jums reikės šių produktų (4 porcijoms):
- ridikėliai - 1 krūva;
- agurkai - 2-3 gabalėliai;
- žalios salotos - 2 kekės;
- žalias svogūnas - 1 krūva;
- bet kokie žalumynai (petražolės ar krapai) - 1 krūva;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- druska pagal skonį.
1. Dabar paruoškite salotas. Nuplaukite ir supjaustykite ridikėlius storomis riekelėmis su raudona oda.
2. Agurkams supjaustykite galus ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Žalumynai (petražolės ar krapai), smulkiai pjaustykite žalią svogūną.
5. Žalias salotas gerai nuplaukite. Galite smulkiai pjaustyti, arba galite suplėšyti į gabalus.
6. Sudėkite visus ingredientus į dubenį. Druska pagal skonį. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi. Viską gerai išmaišyti.
Pavasarinės daržovių salotos su ridikėliais yra paruoštos. Šeimininkei tereikėjo virti pilafą.
Juodųjų ridikų salotos
Paprastas salotų gaminių derinys daro prieinamą kiekvienai šeimai ir yra geras priedas prie „pilaf“. Juodieji ridikai yra labai vertinga mitybos daržovė. Kad salotos būtų patrauklesnės išvaizdos, į jas reikia įdėti raudonųjų kopūstų. Pabandykite virti patys, jums reikia šių ingredientų (4 porcijoms):
- juodieji ridikai - 1 gabalas;
- žalias obuolys - 1 gabalas;
- kopūstų kopūstai - 250 gramų;
- Pekino kopūstai - 250 gramų;
- druska pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
1. Kaip virti „juodųjų ridikėlių salotas“? Labai lengva! Pirmiausia turite paruošti reikalingus produktus salotoms. Gerai nuplaukite ir nusausinkite daržoves. Nulupkite juodus ridikėlius. Sutarkuokite ją ant rupios trintuvės.
2. Pekiną ir raudonuosius kopūstus smulkiai supjaustykite.
3. Obuolį nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Į gilų indą sudėkite visas pjaustytas daržoves ir obuolį. Įpilkite druskos, pipirų ir augalinio aliejaus. Gerai sumaišykite - ir salotos yra paruoštos! Galite pridėti šviežių smulkiai supjaustytų žalumynų.
Šias salotas sudaro juodieji ridikėliai, dviejų rūšių kopūstai (raudonieji kopūstai ir pekinai) ir obuoliai. Dėl tokio įdomaus ingredientų tandemo salotos skonis gana neįprastas.
Vaisių salotos pilafui
Obuoliai ir apelsinai, kiviai ir granatai, citrinos ir persikai neleis pilafui ant stalo likti be tobulo papildymo. Vaisiai salotose ne tik suteikia sultingumo pagrindiniam patiekalui, bet ir maitina organizmą papildomomis naudingomis ir reikalingomis medžiagomis.
Obuolių salotos
Lengvos ir skanios salotos, pagamintos iš turimų vaisių - obuolių. Tegul obuolių ir jogurto derinys jūsų negąsdina, jis yra labai sultingas ir gaivus! Šioms obuolių salotoms reikalingi šie ingredientai (5 porcijoms):
- dideli obuoliai - 5 gabalėliai;
- graikinių riešutų branduoliai - 80 gramų;
- neriebus jogurtas - 2 stiklinės;
- šviežių žolelių pagal skonį.
1. Norėdami paruošti salotas, keletą didelių obuolių reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti. Padėkite ant salotų dubenėlio dugno.
2. Iš anksto apkepkite graikinius riešutus (taip jie bus skanesni), smulkiai supjaustykite, pabarstykite ant obuolių.
3. Sumuškite jogurtą su šluotele arba maišytuve, užpilkite ant salotų. Pabarstykite žalumynais ant viršaus.
Pagrindinis obuolių salotų bruožas yra dekoravimas žolelėmis, kurios bet kokiu kiekiu puikiai tinka prie mėsos patiekalų.