Dėl šiltų ir šviežių daržovių, sultingo liežuvio ir prieskonių derinio kiniškos būdu gaunamos labai skanios ir pikantiškos salotos. Juodosios lęšiai labai organiškai tinka šioms salotoms, tik jų negalima suvirškinti - į patiekalą reikia įdėti elastingų grūdelių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 g virtų juodųjų lęšių;
- - 3 kiaulių liežuviai;
- - 1 svogūnas;
- - 2 morkos;
- - 1 paprika;
- - 1 šviežias agurkas;
- - 4 skiltelės česnako;
- - sojos padažas, erškėtuogių sirupas, šviežias čili, augalinis aliejus, sezamo aliejus, petražolės.
- Liežuvio virimui:
- - 0, 5 puodelio sojos padažo;
- - 1 žvaigždės anyžiaus žvaigždė;
- - 1 svogūnas.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite liežuvius, užpildykite šaltu vandeniu, užvirkite. Nusausinkite, praplaukite liežuvius. Supilkite šviežią verdantį vandenį, supilkite sojos padažą, žvaigždinį anyžių ir svogūną. Virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite liežuvius iki šiltos būklės, neišimdami iš sultinio, be plėvelių. Juodus lęšius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, leiskite užvirti 8 minutes, atvėsinkite nuoviru, nukoškite, nusausinkite.
2
Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite morkas plonomis juostelėmis. Susmulkinkite svogūną išilgai svogūno, agurką supjaustykite be vidurio - tik stora odele. Supjaustykite pipirus per kampus.
3
Sumaišykite dubenyje liežuvį, supjaustykite kubeliais, svogūnus, česnaką, čili pipirus, supilkite pusę sojos padažo, išmaišykite.
4
Šildykite wok, supilkite augalinį aliejų, pašildykite morkas ir paprikas, daržovės turėtų tapti ryškesnės, uždėkite liežuvį ant viršaus, sumaišykite. Šaunu.
5
Į atvėsusias salotas sudėkite agurką, lęšius, kapotus žalumynus. Likusią sojų padažą sumaišykite su sezamo aliejumi, sirupu, supilkite ant salotų, vėl sumaišykite, patiekite.
