Salotos su grybais yra neįtikėtinai skanios, ypač jei tokios salotos patiekiamos šaltą žiemos vakarą. Paruoškite salotas žiemai ir pradžiuginkite artimuosius skaniu ir sveiku užkandžiu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - švieži grybai - 1, 5 kg;
- - raudonoji paprika - 1 kg;
- - pomidorai - 1 kg;
- - morkos - 700 g;
- - svogūnai - 0, 5 kg;
- - granuliuotas cukrus - 150 g;
- - druska - 50 g;
- - stalo actas 9% - 100 ml;
- - augalinis aliejus - 300 ml.
Naudojimo instrukcija
1
Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite grybus vandeniu ir virkite 10 minučių. Grybus nusausinkite per kiaurasamtį ir nuplaukite grybus tekančiu vandeniu.
2
Sudėkite nuplautus grybus į sausą keptuvę ir padėkite ant ugnies, kad iš grybų išgaruotų perteklinė drėgmė. Nepamirškite maišyti grybų, nes jie linkę prilipti prie keptuvės dugno.
3
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite į plonus žiedus. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
4
Paimkite didelį puodą, kurio talpa yra 5–7 litrai, geriausia pločio, kad jums būtų patogiau maišyti salotas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir į karštą aliejų sudėkite pjaustytus pomidorus.
5
Po 5 minučių pomidorai išskiria sultis. Tada į pomidorus sudėkite paprikas ir svogūnus. Po dar penkių minučių suberkite morkas ir pievagrybius. Daržovėms ir grybams įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir 50 g druskos, sumažinkite šilumą ir švelniai sumaišykite keptuvės turinį. Daržovės turėtų atiduoti daug sulčių.
6
Kai tik keptuvės turinys pradės virti, padarykite ugnį minimalų ir valandą virkite salotas po dangčiu, nepamiršdami kartas nuo karto maišyti daržovių.
7
Likus 5 minutėms iki salotų paruošimo, paimkite mėginį ir įpilkite mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Pagardinkite salotas actu, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
8
Paruoškite paruoštas karštas salotas į sterilizuotus indelius ir susukite į sterilizuotus dangčius. Apverskite ir apvyniokite stiklainius. Palikite skardines visiškai atvėsti. Turėtumėte gauti 7-8 skardines, kurių talpa yra 0, 5 litro.