Mėsa turi daug įvairių maistinių medžiagų, įskaitant B, PP ir A grupių vitaminus, fosforą, geležį, kalį ir kt.
Šio produkto vartojimas kaip maistas mažina anemijos riziką, stiprina kraujagysles, palaiko tonizuotą kaulų ir raumenų sistemą, teigiamai veikia imunitetą.
Pasirinkite savo receptą
Kaip laikyti mėsą
Mėsa yra greitai gendantis produktas, todėl ji turi būti laikoma tik šaldytuve ar šaldiklyje. Jei butas ilgą laiką buvo išjungtas, mėsa gali sugesti, todėl, kad taip neatsitiktų, galite naudoti šiuos metodus, kurie padės mėsai ilgiau išlikti šviežiai.
Taigi, mėsos paviršių galite gerai įtrinti acto rūgštimi ir pastatyti į vėsiausią namo vietą. Antrasis variantas - sudėti mėsą į gilų dubenį ir užpilti šaltu pienu, kad ji būtų visiškai uždaryta (pienas gali būti naudojamas tiek šviežias, tiek rūgštus), trečiasis - mėsą nuplauti, įvynioti į salicilo tirpalu sudrėkintą audinį ir sudėti į atvėsintą. vieta. Verta atsiminti, kad šie metodai gali pratęsti mėsos šviežumą ne ilgiau kaip 8 - 10 valandų.
Kaip laikyti mėsą šaldytuve
Šaldytuve mėsa turi būti laikoma specialiame inde, geriausia stikliniame, su dangčiu. Dubenį su mėsa reikia sudėti arčiau šaldymo kameros, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau 0 laipsnių.
Verta prisiminti, kad šio produkto tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo šaldytuvo temperatūros. Pvz., Esant temperatūrai nuo +6 iki +8 laipsnių, mėsą galima laikyti ne ilgiau kaip 10 valandų, tada nuo 0 iki +6 ne ilgiau kaip 24 valandas, nuo -4 iki 0 ne ilgiau kaip 48 valandas.
Kaip laikyti mėsą šaldiklyje
Užšaldymas yra patikimiausias būdas ilgą laiką išsaugoti mėsos šviežumą, sudaryti atsargas.
Taigi, mėsą būtina užšaldyti taip: pirmiausia mėsa turi būti kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma porcijomis, tada kiekvieną gabalėlį reikia suvilgyti popieriniu rankšluosčiu, apvynioti folija ir suklijuoti (arba įdėti į foliją) popieriaus lapą su užšalimo data, sudėti maišus į šaldiklį..
Šaldytos mėsos laikymo trukmė priklauso nuo temperatūros, pavyzdžiui, jei ji yra žemesnė kaip -12, tada mėsą galima laikyti ne ilgiau kaip keturis mėnesius, jei nuo -12 iki -18, tada iki aštuonių mėnesių, nuo -10 iki -24 - ne ilgiau kaip metus.