„Scordalia“ yra graikiškas bulvių ir česnakų užkandis. Šį užkandį galite valgyti su ruda duona arba su daržovėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - česnakai 5–7 dantys.;
- - bulvės 500 g;
- - lankas 1 vnt.;
- - morkos 1 vnt.;
- - salierai 1 kotelis;
- - sultys iš 1 citrinos;
- - augalinis aliejus 180 ml;
- - alyvuogių aliejaus;
- - petražolių;
- - pipirų grūdeliai ir malti, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite bulves, svogūnus, salierus ir morkas, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
2
Į keptuvę įpilkite vandens. Įdėkite morkas, paprikas, petražoles ir svogūnus. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Įpilkite salierų ir bulvių, virkite dar 20-25 minutes. Tada bulves sutarkuokite į dubenį (likusios daržovės nereikės).
3
Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir susmulkinkite su druska. Pusę bulvių sutrinkite į bulvių košę ir sumaišykite su česnaku. Likusias bulves sutrinkite augaliniu aliejumi. Sumaišykite su česnakų tyrėmis, druska, pipirais, ant viršaus užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Paskleiskite ant rudos duonos gabalėlio ir papuoškite žalumynais.