Tai labai neįprastos salotos. Jo pagrindą sudaro tik du ingredientai, tačiau įvairūs pagardai ir žolelės daro jo skonį tiesiog stebuklingą. Prinokę pomidorai, ciabatta ir alyvuogių aliejus yra puikus derinys prie itališko patiekalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 ciabatta;
- - 300 g pomidorų (geriau naudoti skirtingų veislių pomidorus);
- - 2 šaukštai. l raudonojo vyno actas;
- - 1 šaukštelis pankolio sėkla;
- - 4 vnt. ančiuvių filė;
- - 1 valgomasis šaukštas. l kapariai;
- - raudonėlis;
- - 2 skiltelės česnako;
- - šviežių bazilikų;
- - 30 g parmezano;
- - balzaminis actas, alyvuogių aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Ciabatta suskaidykite į maždaug 2 cm dydžio gabalėlius ir išklokite juos kepimo popieriumi, pagardinkite druska, pankolio sėklomis ir raudonėliais (ar kitomis žolelėmis). Džiovinkite su alyvuogių aliejumi ir išspauskite 1 skiltelę česnako. Išmaišykite ir įdėkite 4–5 minutes įkaitintą orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Vietoj ciabatta galite naudoti bet kokią kitą duoną, nesvarbu, ar ji sustingusi, ar šviežia. Tačiau atminkite, kad šviežią duoną reikia šiek tiek ilgiau džiovinti orkaitėje. Jei krekeriai šiek tiek sudegė, tai suteiks salotoms dar pikantiškumo.
2
Pomidorus stambiai supjaustykite ir suberkite į dubenį. Supilkite juos 4-5 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto. Ančiuvių filė sutrinkite šakute, smulkiai supjaustykite kaparėlius ir suberkite į pomidorus, taip pat išspauskite pusę skiltelės česnako. Gerai išmaišykite.
3
Į pomidorus įpilkite paruoštų krekerių ir pankolio sėklų. Dar kartą išmaišykite. Papuoškite salotas šviežiais baziliko lapeliais. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir trupučiu balzaminio acto. Taip pat galite pabarstyti salotas su tarkuotu parmezanu.