Antis apelsinų padaže yra labai subtilus, skanus ir aromatingas patiekalas. Antis didžiuojasi vieta ant bet kurio šventinio stalo. Būkite pasirengę, kad svečiai paprašys papildų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 vidutinio dydžio išskobta antis
- - 2 šaukštai. l baltojo vyno actas
- - 2 šaukštai. l citrinos sultys
- - 60 g sviesto
- - 4 apelsinai
- - druska ir pipirai pagal skonį
- - žalumynai
Naudojimo instrukcija
1
Iškeptą antį pagardinkite prieskoniais ir druska. Pjaustykite pilvo pjūvį dantų krapštukais. Anties formavimui naudojamas kulinarinis siūlas. Norėdami tai padaryti, turite susieti sparnus ir praeiti per jų kaklą.
2
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Antį ant grotelių padėkite su krūtine žemyn. Įdėkite į orkaitę ir padėkite po ja puodelį vandens. Virimo metu periodiškai reikia įpilti vandens. Antį virkite 1 valandą. Po to apverskite ir supilkite riebalus. Palikite kepti dar 1 valandą. Po to padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių.
3
Nuplaukite apelsinus. Išspauskite sultis iš dviejų apelsinų, vieną apelsiną supjaustykite griežinėliais, o paskutinį išlaisvinkite iš žievelės. Puode ištirpinkite cukrų, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite į jį acto bei apelsinų sulčių.
4
Gautą mišinį užvirkite ir virkite per pusę. Po to pridėkite anties riebalų, likusių po skrudinimo, ir užvirkite. Tada įpilkite sviesto, apelsino minkštimo, druskos ir pipirų pagal skonį.
5
Gautą antį sudėkite į didelę lėkštę ir ant viršaus užpilkite gautą padažą. Papuoškite apelsinų skiltelėmis ir žolelėmis.
Naudingi patarimai
Kaip garnyrą galite naudoti bulves ir šparagus.