Menkė yra universali žuvis, jai tinka bet kokia maisto ruošimo forma. Jei vakarienei ar bet kuriai šventei kepsite keptą menkę ispaniškai, tada jūsų artimieji ir svečiai maloniai nustebins jūsų kulinariniais sugebėjimais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 4 porcijų receptas
- - menkės filė 4 vnt. 200 g kiekvieno;
- - sviestas 80 g;
- - jamono (galima pakeisti kitu trūkčiojančiu) 100 g;
- - česnakai 1 dantis.;
- - askaloniniai česnakai 1 vnt.;
- - migdolų miltai (arba 5-6 migdolai);
- - Dižono garstyčių 1/2 šaukštelio;
- - citrinos sulčių 2 šaukštai;
- - petražolių;
- - alyvuogių aliejaus;
- - pipirai;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Susmulkinkite petražoles, askaloninius česnakus ir česnaką. Susmulkinkite jamoną labai smulkiai. Migdolus susmulkinkite trintuve. Dubenyje sumaišykite sviestą, garstyčias, citrinos sultis. Suberkite petražoles, česnaką, askaloninius česnakus, jamono ir migdolų miltus, truputį patroškinkite ir druską.
2
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Menkės filė pagardinkite druska ir pipirais, pakepkite 2 minutes vienoje pusėje. Tada apverskite ir pakepkite dar 1 minutę.
3
Į kiekvieną filė įpilkite 1 šaukštą aliejaus mišinio ir kepkite keptuvę 3–5 minutėms orkaitėje, kol filė gabalėlio centre taps nepermatoma. Įdėkite žuvį į indą ir laikykite šiltai.
4
Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus mišinio ir sumaišykite su sultimis iš keptuvės, laistykite žuvį. Patiekite su citrina.