Kiaulienos širdies kepsnys paįvairina stalą tiems, kurie mėgsta mėgautis skaniais ir sultingais mėsos patiekalais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 600–700 g kiaulienos širdelės,
- - 4 bulvės,
- - 500 ml kiaulienos sultinio,
- - 2 morkos,
- - 1 svogūnas,
- - 4 skiltelės česnako,
- - 2 salierai,
- - 2 šaukštai miltų
- - druska pagal skonį,
- - 1 šaukštelis čiobreliai
- - 1 lauro lapas,
- - 1 skardinė žalių žirnelių.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia supjaustykite bulves, morkas ir salierus į mažus gabalėlius.
2
Kiaulienos širdį supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į dubenį, įpilkite 1 valg. miltus ir išmaišykite iki kiekvieno gabalo apgaubto miltų.
3
Gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 valg. saulėgrąžų aliejus. Kepkite širdies gabalėlius iki auksinės rudos spalvos 3 rinkiniais, maždaug 5 minutes kiekvienai partijai. Tada padėkite jį ant plokštelės.
4
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
5
Sumažinkite šilumą po keptuve iki vidutinio. Į keptuvę suberkite svogūnus ir česnaką ir pakepinkite maišant apie 5-6 minutes. Įpilkite 1 šaukštą. miltų, kurie liko, ir pakepkite maišant apie 2 minutes.
6
Įpilkite sultinio ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumulų. Įpilkite širdies, morkų, lauro lapų, bulvių, salierų, čiobrelių ir druskos pagal skonį.
7
Indą užvirkite, tada sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę ir troškinkite indą 50–60 minučių. 5-10 minučių prieš virimą į keptuvę įpilkite žaliųjų žirnelių.