Burokėlių salotos ne tik turi malonų skonį, bet ir yra labai sveikos. Jie tinka tiek dienos, tiek atostogų meniu, taip pat dietiniam maistui.
Pasirinkite savo receptą
Burokėliai yra neįprastai sveika daržovė. Jame yra didžiulis vitaminų, sudėtinių angliavandenių, skaidulų, mineralinių junginių kiekis. Jis puikiai tinka dietiniam maistui, nes pasižymi unikaliomis savybėmis - valo organizmą, pašalina iš jo toksinus. Ši daržovė labai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo aterosklerozės, virškinimo trakto sutrikimų ir kitų ligų.
Burokėlius galite valgyti tiek žalius, tiek virtus. Dietologai pataria pacientams reguliariai įtraukti vitaminų salotas į šios dietos racioną. Tokių patiekalų naudojimas ne tik teigiamai veikia organizmą, bet ir padeda išlaikyti liekną figūrą.
Neapdorotam vartojimui geriausia naudoti jaunus burokėlius. Jo struktūra yra subtilesnė ir ne per tanki.
Norėdami paruošti skanias vitaminų salotas, jums reikės 1 mažo burokėlio, 1 vidutinio dydžio morkos, 150 g kopūstų, citrinos sulčių, druskos, alyvuogių aliejaus.
Jaunus burokėlius ir morkas reikia nulupti ir sutarkuoti. Kopūstai turi būti smulkiai supjaustyti, sudėti į gilų dubenį, druską ir šiek tiek minkyti rankomis. Tai būtina norint sušvelninti jo struktūrą. Toliau visus ingredientus reikia sumaišyti į salotų dubenį, apšlakstyti citrinos sultimis, įpilti truputį alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišyti.
Norėdami paruošti skanias saldžias salotas, jums reikės 1 mažo burokėlio, 1-2 vidutinio dydžio morkų ir 1 raudonojo obuolio. Burokėliai ir morkos turi būti nulupti ir sutarkuoti, tada sudėti į salotų dubenį ir šiek tiek minkyti daržoves rankomis. Kitas jums reikia nulupti obuolį, sutarkuoti jį ant rupios trintuvės ir pabarstyti citrinos sultimis. Citrinų sultys apsaugo obuolių paviršių nuo patamsėjimo dėl sąlyčio su oru.
Visi ingredientai turi būti sumaišyti į salotų dubenį ir įpilkite pusės šaukštelio cukraus. Jei obuolys yra pakankamai saldus, į paruoštas salotas negalima pridėti cukraus. Druskos šis patiekalas nėra būtinas.
Prie šventinio stalo ir dienos meniu puikiai tinka burokėlių salotos su slyvomis. Norėdami jį virti, turite išvirti 2 vidutinio dydžio burokėlius, juos atvėsinti, nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės.
Burokėlių kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jų dydžio. Norėdami pagreitinti procesą, prieš kepdami, galite jį virti greitpuodyje arba supjaustyti gabalėliais.
Norėdami daržovėje išsaugoti visus vitaminus ir kitus naudingus komponentus, negalima virti burokėlių, bet kepti juos orkaitėje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, apvyniokite folijoje, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Kepkite daržoves 40 minučių.
Tarkuotus burokėlius reikia sudėti į salotų dubenį ir į jį įpilti 100 g susmulkintų slyvų, taip pat pagal skonį druskos, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 2 skilteles česnako, perpilti per spaudą. Preliminarias slyvas rekomenduojama 15 minučių troškinti verdančiu vandeniu, kad jos suminkštėtų. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, po to salotos gali būti patiekiamos.