Persikų pyragas yra skanus gaivus desertas, kurį galima patiekti ant šventinio stalo. Jei nėra šviežių vaisių, jie bus pakeisti konservuotais. Kompotų persikai yra sultingi, skoningi ir virti daug greičiau.
Pasirinkite savo receptą
Naminis persikų pyragas
Originalus ir paprastas receptas, kuriame derinamas šokolado tešlos pyragas su švelniu varškės ir vanilės kremu. Konservuoti vaisiai padarys įdarą sultingesnį ir suteiks jam lengvą rūgštingumą. Kepimui galite naudoti šviežius persikus, anksčiau blanširuotus verdančiame vandenyje.
Pirmiausia reikia išminkyti tešlą, sumaišius 100 g sviesto su tokiu pat kiekiu cukraus. Mišinį sumaišykite baltu, įmuškite kiaušinį. Atskirame inde sumaišykite 200 g išsijotų miltų, 2 šaukštus. l kakavos miltelių ir 1 arbat kepimo miltelių. Miltų mišinį porcijomis supilkite į aliejų, gerai išmaišykite. Minkykite nevirtą tešlą, surinkite ją į gabalą, įvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
Po valandos išimkite atvėsintą tešlą ir paskirstykite ją ugniai atsparios formos aliejaus dugne ir sienose. Kad jūsų pirštai neliptų, galite juos sudrėkinti vandeniu. Įdėkite pyragą į šaldytuvą ir kepkite įdarą. Plakite minkštą varškę (400 g) su 2 kiaušiniais, 100 g cukraus, 1 valg. l bulvių krakmolo ir 1 arbat. vanilinio cukraus. Kremas neturėtų būti per skystas ir visiškai vienalytis.
Formą su tešla išimkite iš šaldytuvo, sudėkite į ją 8 dalis konservuotų persikų ir užpilkite varškės kremu. Įdėkite pyragą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite apie 40 minučių, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Gautą pyragą atvėsinkite formoje, tada padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Deserto paviršių galima papuošti šokolado padažu.