Briuselio kopūstai turi nemažai naudingų savybių. Šiame produkte gausu vitaminų ir mineralų. Patiekalai, į kuriuos pridedamas šis ingredientas, yra skanūs ir maistingi.
Pasirinkite savo receptą
Minkšta sriuba su bruknių daigais
Norėdami pasiruošti, jums reikės:
- vištienos sultinys - 1, 5 l;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- porai - pusė stuburo;
- sviestas - 50 g;
- kremas - 200 ml;
- bulvės - 3 vnt.;
- Briuselio kopūstai - 350 g;
- kiaušiniai - 1 vnt.;
- druska, malti pipirai;
- muskato riešutas - 1 žiupsnelis;
- petražolių, krapų;
- miltai - 1 šaukštas;
- lauro lapas - 2 lapai.
Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, porais ir morkomis plonomis juostelėmis. Briuselio kopūstai perpjauti per pusę. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite karštame aliejuje. Įpilkite porai ir morkos. Palikti kepti.
Kopūstus suberkite į daržoves ir palikite troškintis. Suberkite miltus, išmaišykite. Į daržoves supilkite 2–3 sriubos kopūstus, uždenkite, sumažinkite šilumą iki minimumo. Daržoves reikia troškinti apie dešimt minučių.
Įmeskite likusį sultinį ant ugnies, perkelkite į jį smulkintas bulves. Maždaug po dešimties minučių į keptuvę su sultiniu įpilkite troškintų daržovių, druskos, pipirų ir pagardinkite sriubą. Kai sriuba užvirs maždaug penkiolika minučių, supilkite iš anksto išplaktą grietinėlę, įpildami trynio ir žalumynų. Sriuba paruošta. Norėdami sustiprinti skonį, palikite infuzuoti dešimt minučių.
Briuselio kopūstų troškinys
Jums reikės:
- Briuselio kopūstai - 350 g;
- konservuoti kukurūzai - 1 skardinė;
- konservuoti žirniai - 1 skardinė;
- morkos - 1 vnt.;
- moliūgas - 100 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- porai - 1 vnt.;
- petražolių, krapų;
- druska, sausos itališkos žolelės.
Supjaustykite dideles kopūstų galvas į dvi dalis, o mažus palikite sveikus. Moliūgą ir morkas supjaustykite kubeliais, o svogūnus - pusžiedžiais. Kopūstus išvirkite pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį.
Skrudinkite svogūną karštame aliejuje, suberkite morkas ir moliūgą. Supilkite skystį iš žirnių ir kukurūzų ir leiskite daržovėms troškintis dešimt minučių. Žirnius perkelkite į pakepintas daržoves. Kauliuką supjaustykite saldžiaisiais pipirais ir suberkite į daržoves. Pamerkite ją maždaug penkioms minutėms.
Likus 3–5 minutėms, kol patiekalas bus paruoštas, į jį perkelkite kopūstus ir kukurūzus, įpilkite prieskonių ir druskos. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytą žalumyną.