„Frittata“ yra garsus daržovių pyragas, kurį galima lengvai virti namuose. Daržovių ir švelnios bulvių tešlos derinys padaro šį receptą mažai kalorijų, todėl pyragas bus skanus švelniu įdaru.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - šviežios bulvės (220 g);
- - švieži pievagrybiai (40 g);
- - kiaušiniai (3 vnt.);
- - šviežias didelis pomidoras;
- –Vidutinė lemputė;
- - kumpis (160 g);
- - sūris (40 g);
- –– druskos, česnako ir pipirų pagal skonį;
- Grietinėlės sviestas (25 g).
Naudojimo instrukcija
1
Gerai nuplaukite, nulupkite visas daržoves. Nuimkite bulvės žievelę, nulupkite pomidorą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia 2–4 minutes panardinkite pomidorą į verdantį vandenį. Taigi oda judės greičiau. Pomidorus supjaustykite. Papriką padalinkite į dvi dalis ir pašalinkite vidines sėklas.
2
Bulves smulkiai supjaustykite kubeliais, tada virkite, kol pusiau išvirtos vandenyje su druska. Įdėkite bulves atvėsti į atskirą dubenį. Nuplaukite grybus, pašalinkite perteklių nešvarumų ir sumalkite bet kokia forma. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius.
3
Papriką ir kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Paimkite bulves, sutrinkite grūstuvu. Toliau į bulvių masę įmaišykite kiaušinius, druską ir pipirus. Susmulkintą česnaką taip pat sudėkite į tešlą. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
4
Gilią formą sutepkite aliejumi, padėkite sluoksnį bulvių tešlos. Atskirai kepkite visas daržoves ir kumpį keptuvėje. Įdėkite įdarą ant bulvių sluoksnio ir padėkite į orkaitę 30-40 minučių. Po šio laiko atidarykite orkaitę, išimkite fritą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl padėkite indą į orkaitę. Po 10–15 minučių pyragas bus paruoštas. Įdėkite frito tatuiruotes ant plokščio patiekalo ir patiekite su grietinės padažu.
Atkreipkite dėmesį
Italijoje įprasta fritų tatuiruotes pabarstyti saldžiu paprika ar raudonėliu.
Naudingi patarimai
Kaip papildomus ingredientus įdare galite naudoti cukinijas ar žiedinius kopūstus.