Saldus rabarbarų įdaras iš purios masės su kukurūzų miltais bus įvertintas tikrų gurmanų!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 10 dalių:
- - 260 g kukurūzų miltų;
- - 260 g kvietinių miltų;
- - 140 g polento;
- - 140 g cukraus;
- - 12 g druskos;
- - 220 g sviesto;
- - 170 ml grietinėlės;
- - 4 tryniai;
- - rabarbarų uogienė.
Naudojimo instrukcija
1
Mes minkysime tešlą procesoriuje su plokščiu tešlos antgaliu. Supjaustykite sviestą į vidutinį kauliuką. Į dubenį išsijokite dviejų rūšių miltus, įpilkite druskos, cukraus, polentos, sumaišykite visus sausus ingredientus. Tada į jį išsiųskite susmulkintą sviestą ir sumaišykite taip, kad ingredientai tik šiek tiek susimaišytų, lėtu greičiu, ne ilgiau kaip minutę.
2
Tada padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir per 2 minutes dubenėlio turinį paverskite trupiniais. Supilkite grietinėlę ir trynius, vėl padėkite į purią tešlą.
3
Iš tešlos iškočiokite tuos pačius rutulius. Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir kiekvieną rutulį paverskite maždaug 4 mm storio pyragu.
4
Įdėkite įdarą į kiekvieno vidurį (aš turiu po 2 šaukštus kiekvieno) - rabarbarų uogienę. Suspauskite kraštus, traukdami juos į centrą, bet neuždarykite įdaro iki galo.
5
Kepimo popierius uždenkite kepimo popieriumi ir, naudodami plačią mentelę, perkelkite į juos ruošinius. Valykite šaltyje porą valandų.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir siųskite ten atšaldytą pyragą 40 - 45 minutes. Jei kepsite iš karto ant 2 kepimo skardų, tada po 20 minučių jas pakeiskite.