Draniki yra tradicinis baltarusių virtuvės patiekalas. Draniki - bulviniai blynai. Šis patiekalas yra populiarus ne tik Baltarusijoje, bet ir Rusijoje, Ukrainoje, taip pat Rytų Europos ir žydų virtuvėse. Įvairiose šalyse dranikai vadinami skirtingai, Rusijoje - kakorki, Ukrainoje - bulviniai blynai, Izraelyje - latkes.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- bulvės - 6 vnt.,
- kiaušinis - 1 vnt.,
- miltai - 2 šaukštai,
- svogūnai - 1 vnt.,
- augalinis aliejus
- druska
- pipirų
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite bulves, nulupkite jas, tada nuplaukite ir vėl sutarkuokite bulves ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite naudodami trintuvą arba mėsmalę. Jei bulvė davė daug sulčių, ją reikia išspausti. Kad bulviniai blynai netamsėtų, galite pridėti šaukštą grietinės.
2
Tą patį padarykite su svogūnais, tada derinkite bulvių ir svogūnų mišinį. Pagal savo skonį į mišinį galite pridėti kapotų žolelių (petražolių, krapų, svogūnų).
3
Įpilkite kiaušinius, miltus, kandį ir pipirus. Nedėkite jokių kitų prieskonių, kad nesugadintumėte natūralaus skonio. Maišykite iki vientisos masės.
4
Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus. Vietoj sviesto galite naudoti ištirpintą taukus. Gautą masę supilkite į keptuvę su mažais pyragais su šaukštu.
5
Kepkite bulvinius blynus vienoje pusėje porą minučių, kol susidarys pluta, apverskite, apverskite ir kitą pusę. Sumažinkite šilumą ir uždenkite. Paruoškite 3-4 minutes.
6
Draniki yra pasirengę! Patiekite juos karštą, laistomą grietinę. Taip pat galite patiekti lašinių su kepta šonine ar kepto kumpio griežinėliais. Nepalikite bulvių blynų „rytojui“ - jie taps beskoniai. Nepaprastas apetitas!
Atkreipkite dėmesį
Galite gaminti bulvinius blynus su įdaru. Įdarui galite naudoti maltą mėsą. Įdaras klojamas ant bulvių blynų, o ant viršaus pritvirtinama bulvių mase. Tada „Draniki“ turėtų būti kepti šiek tiek ilgiau, kad būtų pakepinta malta mėsa.
Naudingi patarimai
Taip pat galite patiekti bulvinius blynus su grybų padažu. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, įpilkite 2 šaukštus miltų. Viską išmaišykite ir užvirkite. Kai tik sultinys pradės virti, įpilkite grybų sultinio. Nuolat maišykite, užvirkite. Padažą pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Susijęs straipsnis
Kaip gaminti traškius blynus