Sriuba yra gana dažnas patiekalas. Tai yra svarbi dietos dalis. Koldūnų sriuba yra labai populiari tarp šiaurinėje planetos dalyje gyvenančių žmonių, nes ji yra labai maistinga.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Įdarui:
- 70 g jautienos;
- 80 g kiaulienos;
- svogūnai;
- vandens
- druska
- pipirų.
- Testas:
- miltų 80 g;
- 12 g kiaušinių miltelių;
- vanduo - 30 g vandens;
- žalumynai - 4 g žalumynų.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti koldūnų tešlą, paimkite miltus, kiaušinių miltelius, sviestą ir vandenį po 13 gramų vienai porcijai ir druskos. Tešlą minkykite ir iškočiokite į rutulinę formą. Uždenkite tešlą šlapia marle ir palaikykite keturiasdešimt minučių.
2
Kol tešla sensta, paruoškite mėsą. Keletą kartų perbraukite jautieną ir kiaulieną per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite tarkuotų arba smulkintų svogūnų, susuktų per mėsmalę. Druskos, pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite.
3
Iškeptą tešlą iškočiokite į ilgą dviejų milimetrų storio juostelę. Vieną tešlos kraštą, kurio plotis pusantro centimetro, sutepkite kiaušiniu, sudėkite maltus rutulius, žingsniuodami nuo krašto trimis centimetrais atgal. Stebėkite atstumą tarp rutulių dviejų centimetrų.
4
Minkykite rutulius su tešla, pakelkite kraštus ir viršutinį tešlos kraštą prispauskite prie priešingo krašto aplink kiekvieną maltos rutulį.
5
Supjaustykite koldūnus su trijų centimetrų skersmens įduba. Išsijokite miltus ant lakštų ir ant jų dėkite koldūnus.
6
Virkite mėsos sriubos sultinį. Koldūnus nuleiskite pakaitomis į sultinį, įsitikinkite, kad jie neprilipo.
7
Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ar česnako pagal skonį ir kepkite koldūnus ant silpnos ugnies apie 12 minučių. Jei kepsite parduotuvėje pirktus koldūnus, tada virkite penkias minutes po virimo. Kelias minutes prieš virimą į savo koldūnų sriubą pagal skonį įlašinkite lauro lapų, žolelių ir kitų prieskonių.
8
Patiekite koldūnų sriubą, pagardintą grietine, kečupu, majonezu ar bet kokiu kitu padažu pagal skonį.
Atkreipkite dėmesį
Prieš gamindami bandeles, rankomis aptepkite miltus, kad tešla neliptų prie jų.
Naudingi patarimai
Koldūnus, kurie nepateko į sriubą, laikykite šaldiklyje. Prieš gamindami koldūnų sriubą kitą kartą, sušaldytus koldūnus trisdešimt sekundžių panardinkite į verdantį vandenį (kad neišbrinktų miltai) ir supilkite į virimo sultinį.