Aukso gintaro obuolių ir apelsinų uogienė patiks net reikliausioms saldžiųjų dantis. Tai bus puikus bandelių, pyragų ir bandelių įdaras, puikiai papildys įvairius desertus, o joje esantys vitaminai ir ląsteliena atneš nemažą naudą jūsų kūnui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- obuoliai (kieti
- saldus ir rūgštus) - 1 kg;
- apelsinai - 500 g;
- cukrus - 1 kg;
- cinamonas - 3 g.
Naudojimo instrukcija
1
Apelsinus nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite sėklas. Paimkite trijų litrų puodą, įpilkite į jį litrą vandens ir kaitinkite iki virimo taško. Supilkite cukrų į verdantį vandenį, gerai išmaišykite ir virkite 6-7 minutes, sumažindami šilumą iki minimumo. Į gatavą sirupą įpilkite apelsinų ir virkite 15–17 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir atidėkite valandai.
2
Kol apelsinai mirkomi sirupe, pasirūpinkite obuoliais. Nuplaukite ir gerai nuvalykite. Supjaustykite į dvi dalis, išimkite šerdį ir visiškai nulupkite. Obuolių žievelę supjaustykite labai plonai, taip sutaupysite visus vitaminus. Paimkite nedidelį puodelį, supilkite į jį pusę litro vandens ir užvirkite. Kol vanduo verda, obuolius supjaustykite mažomis riekelėmis.
3
Supilkite obuolių skilteles į verdantį skystį ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tai padės jūsų obuolius patamsėti. Po to atsargiai šaukštu išimkite obuolių griežinėlius ir sudėkite į emaliuotą dubenį, 7 minutes užpilkite šaltu vandeniu. Pasibaigus nustatytam laikui, nusausinkite šaltą vandenį ir išrūšiuokite po obuolius: atsukite virtus gabalėlius nuo bendros masės. Vanduo, kuriame buvo išbalinti obuolių gabaliukai, vėl pašildykite iki virimo taško, įpilkite į jį cukraus ir leiskite troškintis 8–10 minučių. Į gatavą sirupą pamerkite atvėsintus obuolių griežinėlius, užvirkite iki virimo ir virkite juos 10–12 minučių, sumažindami šilumą iki minimumo. Tada valandą atidėkite gautą mišinį.
4
Paimkite keptuvę su apelsinų skiltelėmis ir vėl kaitinkite iki virimo taško, sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių, nuolat maišydami. Dar valandą apelsinus sudėkite į cukraus sirupą. Valandai užpiltus obuolius užvirkite iki virimo temperatūros ir palaikykite ant silpnos ugnies 7–9 minutes, retkarčiais pamaišydami. Valandai vėl padėkite obuolių keptuvę. Pasibaigus nustatytam laikui, trečią kartą pašildykite apelsinų griežinėlius iki virimo temperatūros, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 15 minučių, tada įpilkite į juos obuolių skilteles cukraus sirupe ir gerai išmaišykite. Toliau troškinkite 20 minučių, tada įpilkite cinamono ir virkite dar 5 minutes. Karštą uogienę nedelsdami supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
- Kaip gaminti uogienes iš obuolių ir apelsinų
- obuolių uogienė su apelsinu