Samsa yra rytietiškas patiekalas. Tikras samsa virėjas tandūre. Tandoras yra molinė krosnis. Yra daugybė šio gardėsio rūšių. Jie išsiskiria pagal tešlos tipą, paruošimo ir įdaro būdą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmam receptui.
- Testas:
- miltai - 4 šaukštai;
- grietinė - 12 šaukštų;
- cukrus - 1 šaukštas;
- kiaušinis - 1 vnt;
- margarinas - 125 g;
- druska - 0, 5 šaukštelio;
- soda - 0, 5 šaukštelio
- įdarui:
- mėsos ar vištienos krūtinėlės - 350 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- malti pipirai - 0, 5 šaukštelio
- Antram receptui.
- tešlos pyragas - 2 pakuotės;
- malta mėsa (kiauliena
- jautiena) - 500g;
- svogūnai (dideli) - 3 vnt;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- prieskoniai mėsai - 1 šaukštas;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
1 receptas.
Minkštinkite margariną.
Plakite kiaušinį.
Išsijokite miltus.
Į grietinę įpilkite cukraus, druskos, suminkštinto margarino, mušto kiaušinio. Gerai išmaišykite.
Išmaišę įmaišykite išsijotus miltus ir soda.
Užminkykite tešlą.
Smulkiai supjaustykite mėsą ir kepkite keptuvėje, kol pasirodys ruda pluta.
Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
Kepkite daržoves keptuvėje ir sumaišykite su mėsa.
Įdarą druskos ir pipirų pagalba padalinkite testą į 18 rutulių. Susukite rutuliukus ir dėkite ant kiekvieno įdaro.
Suformuokite trikampį samsą.
Kiekvieną viršų patepkite kiaušiniu.
Viską sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.
Kepkite šioje temperatūroje 20 minučių.
„Samsu“ geriau valgyti šviežiai paruoštą, jis skanus ir sultingas.
2
2 receptas.
Tešlą padėkite atšildyti.
Kol tešla tirps, paruoškite įdarą.
Įdėkite maltą mėsą į gilų dubenį. Į jį įmaišykite trintuve arba česnako prese susmulkintus česnakus, svogūnus, susuktus per mėsmalę (svogūnus taip pat galima sumalti trintuve). Įmuškite kiaušinius, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
Atšildytą tešlą supjaustykite į 4 dalis ir šiek tiek iškočiokite.
Paimkite vieną kvadratą tešlos, tepkite kiaušiniu iš vidaus. Į vidurį dėkite trikampio formos įdarą.
Apvyniokite tešlą vokeliu. Pirma, savo ruožtu, du kraštai. Apvyniokite tešlos dugną į viršų. Lenkite kraštus į vidų.
Padėkite kepimo popierių ant kepimo skardos. Padėkite ant jo samosą.
Dėkite į orkaitę 35–45 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.
Likus 15 minučių iki virimo, kiekvieną samsiną ištepkite kiaušiniu ir vėl dėkite į orkaitę, kol suminkštės.
Samsa yra labai švelni ir sultinga.
Nepaprastas apetitas.
Atkreipkite dėmesį
Kuo daugiau svogūnų pridėsite prie samoso, tuo skanesnis jis bus. Tačiau nepersistenkite.
Naudingi patarimai
Prieš dėdami įdarą į tešlą, ištepkite torto paviršių kiaušiniu ir tik tada sudėkite įdarą ir suformuokite samsą. Taigi pasirodys dar sultingesnis.