Migdolai dažnai vadinami riešutais, nors tiksliau tariant, jie yra kaulavaisiai. Jo forma ir dydis primena persikų branduolį. Rūšies atžvilgiu jis yra saldus ir kartus. Jis valgomas įvairiomis formomis, įskaitant sūdytą, keptą ir šviežią. Migdolai išpopuliarėjo kaip įvairių patiekalų ir gėrimų prieskonis, nes jie gali patiekalui suteikti rafinuotesnį skonį ir aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami suteikti patiekalams unikalų migdolų skonį, migdolus reikia pjaustyti. Migdolai supjaustomi kubeliais, šiaudeliais arba dažniausiai ploniausiomis skiltelėmis. Pjaustant migdolus plokštelėmis, rekomenduojama iš anksto mirkyti karštame vandenyje. Paprastai tai trunka nuo 15 iki 20 minučių.
2
Po mirkymo galite lengvai pašalinti žievelę iš jo. Tada jis turi būti džiovinamas, jo turėtų pakakti apie 30–40 minučių, tačiau taip pat galite palikti migdolus ilgesniam laikui nudžiūti. Bet tuo pačiu nepraleisk akimirkos, kai migdolai bus visiškai sausi - tokiu atveju jį supjaustyti bus sunkiau ir reikės dar kartą mirkyti.
3
Po to, kai migdolai šiek tiek nudžiūsta, galite pradėti pjaustyti naudodami labai gerai sumaltą peilį. Kuo smulkiau ir smulkiau galite pjaustyti migdolus, tuo didesnis ir ryškesnis bus aromatinio ir skonio efektas. Namuose migdolų pjaustymui taip pat galite naudoti specialius purkštukus, skirtus virtuvės kombainuose ir daržovių pjaustytuvuose, o smulkinimui - trintuvu.
4
Beje, pjaustomi migdolai labai dažnai naudojami saldumynams, salotoms, desertams, delikatesams, grūdams ir ledams gaminti. Migdolai ne tik pagerina jūsų patiekalo skonį ir aromatines savybes, bet ir suteikia patiekalui šventingesnę ir gražesnę išvaizdą. Kaip puošmena, ji puikiai atrodys ant pyragų, ledų ir desertų. Supjaustyti migdolų žiedlapiai puikiai susimaišys su bandelėmis, šokolado drožlių sausainiais ir bet kokiais tamsios spalvos desertais.
Naudingi patarimai
Norėdami sutaupyti laiko gamindami maistą, parduotuvėje galite įsigyti paruoštų supjaustytų ir supakuotų migdolų. Bet jei turite šiek tiek laisvo laiko virtuvėje, rekomenduojama migdolų plokšteles paruošti patiems. Supjaustykite migdolus prieš pat virimą garantuoja ryškesnį skonį ir aromatą.