Yra daug žuvies terminio apdorojimo variantų. Jį galima kepti, troškinti, troškinti … Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti žuvį. Maisto gaminimui naudokite tokių rūšių žuvis kaip plekšnė, jūrų lydeka, upėtakis, otas, karpis ir daugelis kitų
Pasirinkite savo receptą
Norėdami virti žuvį, jums reikės:
- 1 kg bet kokios žuvies
- 1 vidutinis svogūnas,
- 200 gr morkų,
- 4 lauro lapai, 8-10 vnt. pipirų grūdeliai,
- krapai ir petražolės,
- stalo druska.
Virtos žuvies virimo būdas:
- Paimkite žuvį, nuimkite svarstykles, išimkite vidų, iškirpkite žiaunas, gerai nuplaukite.
- Maža žuvis virta nesmulkinta, patartina didelę žuvį supjaustyti gabalėliais.
- Tačiau virti kartu didelius ir mažus pokyčius nebūtina.
- Kad žuvis virimo metu išlaikytų vientisumą, aštriu peiliu padarykite įpjovas ant jos.
- Įdėkite išvalytą ir išplautą žuvį į lėkštę su nulupta oda, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad žuvis būtų po vandeniu dviem pirštais.
- Tada sudėkite stambiai pjaustytus svogūnus, morkas, lauro lapus, juoduosius pipirus, žoleles ir druską.
- Kai jis stipriai užvirs, būtina pašalinti putas, po to padaryti nedidelę ugnį ir virti, kol suminkštės.
- Pasirinkus virti lydeką, plekšnę, menkę ar sterletą, kepimo laikas yra 20–25 minutės.
- Tačiau zanderis, rožinė lašiša ir upėtakis virti greičiau, tik ketvirtį valandos. Norėdami sužinoti, ar mūsų žuvis yra virta tokiu būdu, bandykite atskirti peleką nuo gabalo ar visos žuvies.
- Tokiu atveju, jei ji lengvai užvirsta, žuvis yra paruošta.
Nepaprastas apetitas!